Серія «Університети Росії» дозволить вищим навчальним закладам нашої країни використовувати в освітньому процесі підручники та навчальні посібники з різних дисциплін, підготовлені викладачами кращих університетів Росії і вперше опубліковані в видавництвах університетів. Всі представлені в цій серії підручники пройшли експертну оцінку навчально-методичного відділу видавництва і публікуються в оригінальній редакції.

У посібнику викладено основні відомості з біохімії спорту: завдання та методи даної науки, механізми обміну речовин і енергії, роль окремих компонентів їжі в обміні речовин. Особлива увага приділяється проблемі харчування спортсменів. Окремий розділ присвячений спортивній фармакології — допінгів і небезпеки їх застосування, а також препаратів, дозволених до застосування в спорті.