Повна версія

Головна arrow Туризм arrow Технології готельної діяльності

  • Увеличить шрифт
  • Уменьшить шрифт


<<   ЗМІСТ   >>

Уніформа співробітників готелю. Правила використання уніформи

Фірмова (формений) одяг як важливий елемент маркетингу

[1]

Уніформа - одна зі складових успішного бізнесу готельного підприємства.

Форма, уніформа (від лат. Forma - форма, від лат. Uniformis - однаковий), мундир - однакова але стилю, крою, кольору і ткали спеціальна (службова) одяг для створення єдиного вигляду в громадськості.

Бездоганний зовнішній вигляд співробітників є показником високого рівня сервісу, свідченням класу і репутації закладу. Співробітники готелю повинні виглядати професійно, і вже один їх вид повинен викликати довіру у клієнтів. Співробітники готелю, які мають корпоративний одяг, відчувають себе єдиною командою, що неминуче позитивно позначається на іміджі підприємства і його продуктивності. У співробітників, одягнених в зручну і красиву одяг, з'являється почуття корпоративної гордості, яка багато в чому впливає на бажання співробітників якісно і "з душею" трудитися.

Формений одяг є невід'ємною частиною концепції закладу. Фірмовий стиль - це і корпоративний дух організації, і добре продумана одяг персоналу, і оформлення інтер'єрів, і єдиний стиль рекламної продукції. Зовнішній вигляд співробітників повинен строго відповідати корпоративному стилю закладу, причому в цьому стилі повинна бути витримана одяг всіх служб готелю. Над створенням корпоративного одягу працюють іміджмейкери, психологи, фахівці з управління персоналом, дизайнери. Професійна одяг - частина індустрії моди. Всесвітньо відомі фірми регулярно випускають нові колекції, видають спеціалізовані каталоги. Витонченість ліній, сучасні якісні тканини, будь-які забарвлення і фасони і, крім того, продумані деталі, які надають одязі стильову завершеність, - ось що таке сучасна робочий одяг. Високі вимоги, що пред'являються сьогодні до уніформи сфери індустрії гостинності, сприяють розвитку інтересу до одягу, що відповідає світовим стандартам професійного одягу. Фірмовий одяг повинна відповідати призначенню і стилю підприємства, бути зручною, стійкою до обробки (прання, хімічного чищення), бути гигроскопичной, зносостійкого, вологостійкої, міцної, повітропроникною, що не м'ятися, відповідати сезону, мати спеціальні функціональні деталі (фартухи, головні убори, кишені ).

Одним з найважливіших вимог до уніформи є те, що при її виготовленні повинні використовуватися спеціальні тканини підвищеної зносостійкості, розраховані на щоденну носку, часті прання і хімчистку. Важливо, щоб тканини, з яких виготовлена уніформа, не втрачали своїх початкових характеристик в процесі тривалого користування. Формений одяг піддається більш інтенсивної експлуатації, ніж навіть повсякденна неробоча. Тканини для уніформи відбираються дуже ретельно, так як вони повинні відповідати роду діяльності і ритму роботи. Професійна одяг має бути зручним, "дихати", не мінятися, не втрачати форму. Добре зарекомендували себе такі тканини, як TREVIRA (різновид 100% -ного поліестеру), PREMIUM (60% - вовна, 38% - поліестер, 2% - лайкра), OPTIMA (55% - поліестер, 45% - вовна). Найбільш часто при пошитті одягу для ресторанів, готелів, казино використовують габардин, габардин-стрейч, спандекс, костюмні напівшерстяні, блузочні креп-атлас, кашібокреп.

Одним з показників якісної уніформи є простота її експлуатації - у персоналу не повинно виникати проблем при пранні, хімчистці, а також глажении. В даний час для пошиття виробів використовуються найсучасніші тканини і технології, що дозволяють стирати навіть чоловічі піджаки, не користуючись послугами хімчистки, що в значній мірі полегшує догляд за ними, особливо в умовах готельно-ресторанного комплексу. Крім відповідності фірмовому кольором, інтер'єру закладу, віком співробітників, тих функцій одяг повинен мати фірмову символіку: логотип, торговий знак, бренд, девіз або ім'я співробітника.

Пунктом 14 Правил надання готельних послуг в Російській Федерації, затверджених постановою Уряду РФ від 25 квітня 1997 р № 490, передбачено, що матеріально-технічне забезпечення готелю, перелік та якість послуг, що надаються повинні відповідати вимогам присвоєної їй категорії. У пункті 10 "Вимоги до персоналу та його підготовки (зовнішній вигляд персоналу)" розділу 15 "Вимоги до готелів і інших засобів розміщення різних категорій" Системи класифікації готелів та інших засобів розміщення, затвердженої наказом Федерального агентства по туризму від 21 липня 2005 № 86, вказана обов'язковість використання форменого одягу обслуговуючим персоналом для готелів з категорією 2 зірки і вище.

Оскільки норми, що встановлюють порядок видачі та строк служби форменого одягу для готелів, законодавчо не регламентуються, керівництво готелів, як правило, розробляє для свого внутрішнього користування

Положення про порядок видачі форменого одягу, в якому вказані посади співробітників, яким видається одяг, вид видається одягу, термін її служби і т.д.

  • [1] У розділі використана інформація компаній "Радіус", "Авік- Тайм", "Петротекс".
 
<<   ЗМІСТ   >>