Повна версія

Головна arrow Туризм arrow Технології готельної діяльності

  • Увеличить шрифт
  • Уменьшить шрифт


<<   ЗМІСТ   >>

Посадові обов'язки персоналу оздоровчого центру готелю

У штатному розкладі готелів можна зустріти різні назви співробітників оздоровчого центру. Одні готелі мають штат чергових тренерів оздоровчого центру на чолі зі старшим тренером і окрему одиницю масажиста. Іншим готелям більше подобаються назви - інструктори оздоровчого центру, і є окрема позиція фахівця з масажу. У більшості ж готелів немає вузької спеціалізації співробітників по виконанню тих чи інших робіт і персонал оздоровчого центру навчався всім навичкам обслуговування клієнтів включаючи масаж. У таких підприємствах широко застосовується система взаємозамінності.

У своїй діяльності співробітники оздоровчого центру безпосередньо підпорядковуються керівнику АГС готелю. В ході роботи співробітники оздоровчого центру дуже тісно контактують зі службою організації харчування, поверховими персоналом (покоївками і супервайзерами), пральні.

Кваліфіковані вимоги , що пред'являються до співробітників оздоровчого центру.

  • 1. Середньо-спеціальну медичну або спортивну освіту.
  • 2. Володіння навичками масажу (стаж роботи масажистом не менше двох років).
  • 3. Знання англійської мови.

Посадові обов'язки співробітників оздоровчого центру. Загальні положення. Співробітники всіх змін оздоровчого центру зобов'язані:

  • 1. Знати правила надання першої медичної допомоги, вміти робити штучне дихання.
  • 2. Спостерігати за плаваючими в басейні людьми, надавати допомогу (при необхідності).
  • 3. Вміти кваліфіковано робити масаж.
  • 4. Бути завжди одягненими в чисту спортивну форму.
  • 5. Завжди акуратно виглядати (довге волосся у дівчат повинні бути зібрані і заколоті).
  • 6. Створювати привітну обстановку, затишну атмосферу.
  • 7. Контролювати справність всього обладнання.
  • 8. Дотримуватися правил пожежної безпеки, техніки безпеки.
  • 9. Виконувати всі розумні прохання клієнтів.
  • 10. Надавати увагу клієнтам, піклуватися про них, надавати кваліфіковану допомогу.
  • 11. Давати консультації на предмет того, як користуватися приміщенням і обладнанням оздоровчого центру.
  • 12. Вміти скласти гостю індивідуальну фітнес-програму.
  • 13. Контролювати виконання відвідувачами правил поведінки в оздоровчому центрі.
  • 14. У разі виникнення інциденту терміново звертатися до керівника.
  • 15. Підтримувати високий рівень чистоти в приміщенні оздоровчого центру, тримати в чистоті робоче місце.
  • 16. Знати прейскурант цін на надані платні послуги.
  • 17. Знати комп'ютерну програму, яка використовується в оздоровчому центрі готелю.
  • 18. Точно і правильно виконувати касові операції, вести фінансову документацію.
  • 19. Контролювати наявність продуктів і напоїв в барі.
  • 20. Контролювати наявність інших необхідних в роботі предметів.
  • 21. Рекламувати послуги, що надаються в оздоровчому центрі.
  • 22. Працювати у відповідності зі стандартами обслуговування, заведеними в оздоровчому центрі готелю.
  • 23. Брати участь увнутрішньофірмової навчанні.
  • 24. Навчати стажистів на робочому місці.
  • 25. Підтримувати добрі стосунки з персоналом інших служб готелю.

Як вже говорилося раніше, в оздоровчому центрі висококласного готелю в кожну зміну трудяться як мінімум два співробітника. Правильним вважається, якщо протягом зміни один співробітник буде безпосередньо займатися обслуговуванням і спілкуванням з клієнтами, а другий буде приводити в порядок приміщення оздоровчого центру і підтримувати в ньому чистоту. Відповідно до системи взаємозамінності буде справедливим в наступне чергування помінятися ролями.

Співробітники оздоровчого центру працюють, найчастіше, в дві зміни.

Конкретні обов'язки персоналу денної зміни оздоровчого центру.

  • 1. Включати кавоварку.
  • 2. Включати музику.
  • 3. Ставити на стійку бару вазу з вимитими фруктами.
  • 4. Брати звіт про поточний стан зайнятості номерного фонду готелю (Room Status Report) і свіжі газети в службі прийому і розміщення.
  • 5. Міняти (якщо необхідно) інформацію про готельний курсі обміну іноземних валют до російського рубля відповідно до даних, які отримуються з каси служби прийому і розміщення.
  • 6. Поповнювати запаси льоду для напоїв.
  • 7. Обслуговувати клієнтів в барі оздоровчого центру.
  • 8. Стежити за тим, щоб поруч з куллером для питної води було завжди достатня кількість одноразових пластикових стаканчиків.
  • 9. Стежити за гем, щоб на стійці бару завжди були в наявності: палички для розмішування і соломинки для пиття коктейлів, цукор, серветки.
  • 10. Регулярно протирати стійку бару.
  • 11. Вести робочий журнал (книгу реєстрації гостей).
  • 12. Записувати в книгу реєстрації гостей номери кімнат клієнтів, час відвідування, а також номери клубних карток.
  • 13. Записувати тривалість користування солярієм.
  • 14. Вести запис бажаючих скористатися послугами масажиста.
  • 15. Проводити екскурсії по оздоровчому центру для відвідувачів або бажаючих придбати клубну карту.
  • 16. Виставляти рахунки на всі платні послуги, що надаються гостям.
  • 17. Давати гостям рахунки на підпис (на рахунку обов'язково наявність чіткої підпису гостя і номера кімнати) і передавати їх в касу служби прийому і розміщення для подальшої оплати.

Співробітник, відповідальний за підтримання чистоти і порядку, зобов'язаний:

  • 1. Отримувати на службовому вході ключі від оздоровчого центру (в запечатаному конверті з пломбою) і ставити свій підпис в їх отриманні у відповідному журналі.
  • 2. Відкривати двері і вмикати світло у всіх відсіках оздоровчого центру.
  • 3. Включати сауну і наповнювати ківш з водою.
  • 4. Контролювати температуру в джакузі (+ 40 ° С) і в басейні (+ 28 ° С). При відступі від норми - давати заявку в інженерно-технічну службу.
  • 5. Розкладати великі рушники але шезлонгам.
  • 6. Розкладати одноразові тапочки на полиці при вході в оздоровчий центр.
  • 7. Стежити за наявністю рушників в оздоровчому центрі.
  • 8. Перераховувати чисті рушники і записувати їх кількість в книгу обліку білизни.
  • 9. Перераховувати брудні рушники, записувати їх кількість в книгу обліку білизни і здавати їх в пральню.
  • 10. Перевіряти наявність туалетного приладдя в санітарних кабінах, паперових рушників і рідкого мила близько раковин, рівень заповнення дозаторів рідким милом в душових кабінах.
  • 11. Готувати дезінфікуючі засоби для обробки тренажерів і солярію.
  • 12. Приносити з пральні чисту білизну: рушники, халати, ганчірки і робочі серветки для прибирання.
  • 13. Заповнювати заявку на спеціальному бланку на отримання всього необхідного в процесі роботи (миючі засоби, інвентар, витратні матеріали).
  • 14. Поповнювати кошик з предметами особистої гігієни.
  • 15. Протирати дзеркальні і скляні поверхні.
  • 16. Протирати і дезінфікувати все устаткування в оздоровчому центрі.
  • 17. Прибирати і дезінфікувати солярій.
  • 18. Витирати пил зі столів і стільців в холі оздоровчого центру.
  • 19. Протирати все полки і вішалки.
  • 20. Видаляти сміття зі сміттєвих кошиків і відер.
  • 21. Прибирати приміщення сауни.
  • 22. Прибирати приміщення тренажерного залу (пилососити килимові поверхні).
  • 23. Здійснювати полив і догляд за рослинами в оздоровчому центрі.
  • 24. Повідомляти про всі технічні неполадки в інженерно-технічну службу або в офіс служби господарського забезпечення (вести журнал реєстрації заявок на технічний ремонт).
  • 25. Проробляти і іншу роботу для підтримки чистоти і порядку в оздоровчому центрі.

Конкретні обов'язки персоналу вечірньої зміни оздоровчого центру. Співробітник, зайнятий обслуговуванням клієнтів зобов'язаний:

  • 1. Приймати зміну від співробітника денної зміни (особливі ситуації обов'язково повинні бути записані в робочому журналі).
  • 2. Протягом всієї зміни стежити за наявністю фруктів на стійці бару.
  • 3. Замовляти продукти (кава, чай, печиво, молоко, вершки, шоколад).
  • 4. Підтримувати чистоту за стійкою бару.
  • 5. Своєчасно міняти ємність з питною водою на кулер.
  • 6. Стежити за чистотою соковижималки.
  • 7. Контролювати наявність цукру, замінника цукру в цукорниці.
  • 8. Стежити за тим, щоб в кавоварках завжди була достатня кількість меленої кави.
  • 9. Виконувати все те, що робить співробітник попередньої зміни.
  • 10. Робити звіти за поточний день, вести статистику.
  • 11. Видавати на прохання гостей книгу відгуків і оповіщати свого керівника про зроблених в ньому записах.
  • 12. Чи відносити рахунки в службу прийому і розміщення.
  • 13. Мити соковижималку і кавоварку.
  • 14. Вимикати музику.

Співробітник , відповідальний за підтримання чистоти і порядку , зобов'язаний :

  • 1. Приймати зміну від співробітника денної зміни.
  • 2. Стежити за тим, щоб була достатня кількість робочих серветок для прибирання.
  • 3. Отримувати чисту білизну з пральні.
  • 4. Виносити сміття.
  • 5. Прибирати приміщення оздоровчого центру в міру необхідності і підтримувати чистоту протягом всієї зміни.
  • 6. Здавати брудну білизну в пральню.
  • 7. Прибирати приміщення в разі потреби.
  • 8. Після того як всі гості покинуть оздоровчий центр, ретельно прибирати зону тренажерного залу, холу, солярію, роздягалень, душових кабін.
  • 9. Збирати брудні рушники, відносити їх до службового приміщення (там є спеціальний візок для брудної білизни).
  • 10. Вимикати сауну.
  • 11. Вимикати світло.
  • 12. Закривати двері.
  • 13. Здавати ключі на службовому вході (в конверті з пломбою) і ставити свій підпис при їх здачі в відповідному журналі.

Такий поділ обов'язків дозволяє чітко розмежувати функції співробітників оздоровчого центру, пов'язані з обслуговуванням клієнтів харчуванням, з функціями, спрямованими на підтримку чистоти і порядку. При такій організації праці виключена, наприклад, ситуація, коли працівникові після збирання душової кабіни доводиться відразу ж готувати каву клієнтам.

На закінчення цього розділу необхідно зазначити те, що оздоровчі центри окремих великих готелів пропонують набагато більший спектр послуг: басейн площею в кілька сотень квадратних метрів, водні гірки та атракціони (гейзери, противотоки, каскади); дитячий басейн, індивідуальні лазні (російська, турецька, хамам, тіляріум, ароматна лазня); контрастні ванни; зал аеробіки зі спеціальними "плаваючими" статями, що полегшують навантаження на суглоби; кілька десятків програм з аеробіки; аквааеробіка, медичне фітнес-тестування; послуги інструктора з плавання; лікувальна фізкультура і реабілітація; тренажерний зал з повним рядом кардиотренажеров, силових тренажерів; магазин спортивного одягу та аксесуарів; сейфи для зберігання цінних речей.

Широко пропонуються SPA-послуги: масаж (антицелюлітний, сегментарний, класичний, ароматичний, коригувальний); косметологія (таласотерапія, косметологія обличчя та тіла). Оздоровчі центри часто пропонують послуги з організації та проведення спортивних свят та клубних вечорів; сімейних дитячих програм.

Всі перераховані пропозиції і послуги, звичайно ж, є конкурентною перевагою даних готельних підприємств і чудовою можливістю додаткових фінансових надходжень від пропонованих послуг. Надання таких послуг вимагає розширеного штату співробітників і інший організаційно-управлінської структури готелю.

 
<<   ЗМІСТ   >>