Повна версія

Головна arrow Туризм arrow Технології готельної діяльності

  • Увеличить шрифт
  • Уменьшить шрифт


<<   ЗМІСТ   >>

Прибирання в номерах, зайнятих VIP-гостями, як один з видів проміжної прибирання

Як правило, під проживання VIP-гостей відводяться номера вищої категорії. Це номери великої площі, з кількома кімнатами різними за призначенням, декількома санітарними вузлами. Часто до складу таких номерів входить кухонне приміщення з відповідним обладнанням. Такі номери прикрашаються килимами, художніми картинами, скульптурними творами, великою кількістю квітів. Покоївки повинні бути добре навчені правилам прибирання таких приміщень. Логічно доручати прибирання номерів, займаних VIP-гостями, найбільш відповідальним і досвідченим покоївкам.

Крім основного прибирання, за такими номерами протягом усього дня встановлюється, якщо так можна висловитися, "спеціальне спостереження". Як тільки гість покидає номер, покоївка намагається потрапити в номер, щоб зробити експрес-прибирання. Бажано дуже швидко, до повернення гостя виконати наступну роботу:

  • • поміняти рушники (якщо необхідно);
  • • провітрити приміщення;
  • • винести мусор;
  • • привести в порядок попільнички;
  • • протерти сантехнічне обладнання;
  • • обробити приміщення освіжувачем повітря.

Кількість таких експрес-прибирань не регламентується.

Можливо, буде два, три, чотири і більше відвідувань номера з метою експрес-прибирання в залежності від ситуації. У номерах, займаних VIP-гостями, рекомендується використовувати більш дорогу косметичну лінію, ніж в стандартних номерах. Співробітники служби Room Service повинні щодня оновлювати закуски і напої в номерах, займаних VIP-гостями.

Додаткове прибирання номерів на прохання клієнтів як один з видів проміжної прибирання

Як було сказано вище, в висококласних готелях прибирання проводиться вранці і ввечері. Стандарти деяких готелів наказують постачати номер спеціальною карткою з інформацією про порядок і часу збирання номерів, а також із зазначенням імені покоївки, що прибирає сьогодні відповідний номер (рис. 3.22).

Зразок картки-інформації для гостей про час прибирання в номерах готелю

Мал. 3.22. Зразок картки-інформації для гостей про час прибирання в номерах готелю

Якщо гостю висококласної готелю потрібна додаткова прибирання всього номера, тільки ванної кімнати, окремо ліжку або заміна рушників - все це буде зроблено для нього без додаткової оплати. Бувають випадки, коли гості зловживають своїм становищем і просять про таку послугу два, три і більше разів на добу. У цій ситуації слід, можливо, запропонувати клієнту оплатити за прейскурантом вартість роботи, пов'язаної з додатковою прибиранням, як це часто робиться в готелях з більш низьким рівнем сервісу.

Генеральне прибирання номерів

Не рідше одного разу на 7-10 днів проводиться генеральне прибирання (Spring Cleaning) житлової частини готелю. Її мета - охопити ті об'єкти і місця, на які, як правило, не вистачає часу під час щоденної поточної прибирання.

Під час генерального прибирання проводяться роботи з видалення плям і пилу зі стін, дверей, плінтусів, підвісних стель. Проводиться протирання всіляких покажчиків, табличок, світильників; прочищаються вентиляційні решітки. Здійснюється миття вікон з двох сторін, волога обробка всіх предметів м'яких меблів, розморожування холодильника і міні-бару, їх миття з дезинфікуючим засобом до повного усунення сторонніх запахів. Стельові покриття повинні бути оброблені пилососом зі спеціальною насадкою або протерті напіввологу "шубкою" на подовженій ручці. До генерального прибирання відноситься також вологе прибирання килимових покриттів. Миття вікон в висококласних готелях регулярно здійснюється спеціальними службами.

Під час генерального прибирання ретельно проглядаються матраци і перинки ліжок. Неприпустимі провали в матрацах. Матраци і перинки піддаються ретельному чищенні пилососом. У ванній кімнаті промиваються шви між кахляними плитками спеціальними парогенераторами. Завдяки такій обробці повітря у ванних кімнатах стає більш свіжим.

Наступні великі предмети комплектації номера повинні піддаватися чищенню з такою періодичністю:

  • • покривала - у міру необхідності (за мерс забруднення), але не рідше чотирьох разів на рік;
  • • ковдри - у міру необхідності, але не рідше шести разів на рік;
  • • штори в кімнаті - в міру необхідності, але не рідше одного разу на рік;
  • • штори у ванній - в міру необхідності, але не рідше одного разу на місяць.

Один раз в квартал перевертається ортопедичний матрац.

Графіки генерального прибирання номерів повинні складатися керівником АГС і вивішуватися в офісі. Покоївки повинні строго слідувати графіку генерального прибирання номерного фонду, а супервайзери зобов'язані контролювати виконання покоївками робіт по генеральному прибиранні приміщень. У кожній АГС повинен бути план у вигляді таблиці із зазначенням проміжних і сезонних робіт (прання покривал, подушок, вологе прибирання ковроліну, промивка вентиляційних решіток і витяжок, прання штор і покривал і т.д.).

Окремі готелі регулярно, через три місяці, кілька номерів по черзі закривають на генеральне прибирання і виводять повністю ці номери з експлуатації на цілий день. Протягом цього дня проводяться заходи з косметичного ремонту номера (перевірка всієї електрики, підфарбовування стін і стель, подклейка або повна заміна шпалер і т.д.). Генеральне прибирання зачіпає такі об'єкти, як акваріуми (в тих готелях, де вони є), для обслуговування яких запрошуються, як правило, фахівці з договором.

 
<<   ЗМІСТ   >>