Вечірній сервіс як один з видів проміжної прибирання номерів

У висококласних готелях з категорією не нижче 4 зірок проводиться так званий вечірній сервіс або особливе вечірнє обслуговування гостьових номерів ( Turndown Services ). Він здійснюється силами покоївок вечірньої зміни. Вечірнє прибирання проводиться щодня у всіх житлових номерах, як правило, в інтервалі між 18.00 і 21.00 і, по можливості, за відсутності проживаючих.

В основному підготовка кімнати до сну полягає в наступному.

• 1. Косметична прибирання номера, при якій потрібно:
  • • провітрити приміщення;
  • • спустошити і вичистити (якщо необхідно) попільнички, сміттєві корзини і відра;
  • • прибрати брудний посуд з ресторану, якщо харчування замовлялося в номер протягом дня;
  • • привести в порядок посуд, якою укомплектований номер;
  • • акуратно скласти або повісити (при необхідності) одяг гостей;
  • • протерти пил в номері;
  • • прибрати в санвузлі, якщо гість користувався ним протягом дня (в тому числі поміняти використані рушники і поповнити запас туалетного приладдя).

Під час підготування номерів не слід пилососити, так як це може перешкодити відпочинку гостей.

• 2. Підготовка ліжок до сну, під час якої необхідно:
  • • поміняти постіль, якщо гість відпочивав на ліжку протягом дня;
  • • зняти покривало, акуратно його скласти і покласти в шафу на антресоль;
  • • відігнути кут ковдри з того боку, з якою вважає за краще спати гість, під кутом в 45 ° гострим кутом зверху. Якщо важко визначити, з якого боку клієнт підходить до ліжка, то куточок ковдри відкидається з того боку, з якою знаходяться тумбочка і телефон. При наявності в номері великому ліжку, скажімо, King Size і проживанні одного гостя - відгинається кут ковдри тільки з одного боку. При наявності в номері тієї ж великому ліжку, але двох проживаючих - відгинається кут ковдри з обох сторін. У тому випадку, якщо в номері є два ліжка і проживає один гість, - кут ковдри відгинається з одного ліжка. І нарешті, при двох ліжках і двох проживаючих - відкривається ковдру на обох ліжках;
  • • зняти чохли з подушок (якщо є), скласти їх і покласти в шафу;
  • • якщо є нічна сорочка або піжама, покласти їх на подушку.
• 3. Інші необхідні приготування, які слід зробити, а саме:
  • • протерти піднос і відерце для льоду, переконатися в чистоті щипців для льоду, поповнити відерце свіжим льодом;
  • • засунути щільні штори на ніч;
  • • включити торшер або нічну лампу (створити приглушене освітлення);
  • • розгорнути телевізор в сторону ліжка, щоб гостю було зручно дивитися його лежачи;
  • • розстелити приліжковий килимок, покласти тапочки;
  • • налаштувати телевізор на внутрішній канал, по якому демонструється рекламний ролик про готелі;
  • • покласти телевізійний пульт на тумбочку біля ліжка;
  • • відрегулювати температуру в номері на 20-22 ° С;
  • • покласти поруч з подушкою карту-меню обслуговування харчуванням в номері (Room Service Menu);
  • • покласти на тумбочку біля ліжка картку-опитування клієнтів про якість обслуговування в готелі (анкету), якщо гість планує їхати на наступний день;
  • • покласти на тумбочку міні-упаковку шоколаду (бажано молочного) або м'ятні цукерки (Mints). В даний час в готелях спостерігається перехід від традиційних шоколадок і холодку до вітамінів;
  • • розмістити на тумбочці спеціальну картку з побажаннями спокійного і приємного сну, а також з прогнозом погоди на наступний день (рис. 3.21). У такій картці крім побажання спокійної ночі на кількох мовах, дати і вказівки температури, може бути відображено словами або за допомогою піктограм стан погоди (сонячно, хмарно, опади у вигляді дощу, опади у вигляді снігу і т.д.). Інформацію про погоду співробітники служби господарського забезпечення отримують з газет, Internet, радіо і телевізійних повідомлень;
  • • вимкнути перед відходом з номера верхнє світло.

Мал. 3.21. Зразки карток про стан погоди для інформування гостей

У разі якщо гості в годинник підготування знаходяться в номері, слід з'ясувати у них, чи потребують вони в вечірньому сервісі. Якщо гості відмовляються від прибирання, потрібно лише запропонувати їм солодощі і побажати спокійної ночі.

Все вищесказане зробить перебування гостей в готелі більш приємним і комфортним.