Повна версія

Головна arrow Туризм arrow Технології готельної діяльності

  • Увеличить шрифт
  • Уменьшить шрифт


<<   ЗМІСТ   >>

Прибирання номерів після виїзду клієнтів

Прибирання номерів після виїзду клієнтів проводиться в тій же послідовності, в якій здійснюється прибирання житлових (зайнятих гостями) номерів. Однак дана прибирання має деяку специфіку. При прибиранні номера після виїзду гостя в додаткову роботу покоївки, в порівнянні з роботою в зайнятому номері, входить повна заміна предметів гостинності разового використання і, при необхідності, довідкових, інформаційних та рекламних матеріалів. На прибирання номера після виїзду клієнта не випадково відводиться більше часу, ніж на прибирання зайнятого житлового номера тієї ж категорії. В результаті такого прибирання приміщення повинне виглядати бездоганно, мати такий вигляд, ніби в номері до цього ніхто не жив.

Під час прибирання номера після від'їзду гостя треба, в першу чергу, переконатися в тому, що:

  • • в номері нічого не пропало з готельного майна (а якщо таке сталося, то діяти згідно з інструкцією, наявної в цій готелі на цей рахунок);
  • • в номері немає забутих або залишених гостями речей (в іншому випадку слід діяти у відповідності з порядком, заведеним у готелі на такі випадки, - докладніше трохи нижче);
  • • все технічне обладнання працює справно (якщо немає, то дати заявки на ремонт у інженерно-технічну службу готелю - про це теж трохи далі).

Після цього покоївка здійснює ретельне прибирання номера.

Пильної уваги вимагає ліжко після від'їзду гостей. Необхідно акуратно помацати між матрацом, видалити сміття (якщо є), обмацати пружини, визначити, чи не пошкоджені вони. Кожен раз, під час будь-якої прибирання і, особливо, при збиранні після виїзду гостей, слід звертати увагу, чи в порядку штори, чи немає сміття за комодом або шафою, чи добре висуваються все ящики, не скриплять чи дверцята шаф, чисті чи балкони і вікна.

Часто після виїзду кращих клієнтів в номері ще довго зберігається стійкий специфічний запах тютюну. Боротися з цим допомагають в готелі очищувачі повітря. На озброєнні висококласних готелів знаходяться пилеуборочние машини, які є одночасно і очисниками повітря. Вони мають такі достоїнства, як водяний фільтр, іонізатор повітря і т.д. Приладу під силу очистити від диму навіть дуже сильно прокурений приміщення. За допомогою цієї машини можна здійснювати знезараження і ароматизацію повітря в приміщенні. При цьому використовуються різноманітні ароматичні засоби. Скажімо, застосувавши добавку з запахом хвої, можна домогтися ефекту, який можна порівняти з перебуванням людини в сосновому лісі. Існує механізм, який дозволяє створити ідеальну чистоту, видаляючи всілякі мікроорганізми, що дуже важливо в умовах готелю. Його також застосовують для чищення гіпоалергенних подушок. Подушка поміщається в спеціальний пакет, який кріпиться до апарату; в пакеті створюється вакуум; подушка стискається до розміру кулака; з неї видаляються всі мікроорганізми.

У готелях з високим рівнем обслуговування відведені спеціальні номери (і навіть поверхи) для некурящих гостей. Повністю виключити проникнення тютюнового диму в приміщення не представляється можливим. Щоб максимально виключити тютюнові запахи, номери для некурящих гостей обладнуються спеціальними, більш потужними, кондиціонерами, прибирання проводиться особливим чином.

У таких номерах, як правило, відсутні попільнички і сірники. Або на дно попільнички кладеться спеціальна картка - нагадування для гостей про те, що даний номер відноситься до категорії "Для некурящих гостей". Можна оформити спеціальне оригінальне оповіщення для клієнтів (рис. 3.17).

Зразок таблички для розміщення в номері для некурящих

Мал. 3.17. Зразок таблички для розміщення в номері для некурящих

Готуючи номер під новий заїзд клієнтів, покоївка зобов'язана накривати склянки, якими укомплектована ванна кімната, спеціальними одноразовими паперовими гофрованими кришечками або поміщати склянки в спеціальні одноразові пакети (Plastic Glass Covers; Tooth Glass Bags) з тією метою, щоб в склянки не потрапляв пил і мікроорганізми . Заміні також підлягають паперові серветки, які кладуться під стакани (Paper Coasters). На дно вимитого, продезінфікованої і насухо витертої ванній кладеться оповіщення гостей про те, що даний сантехнічний прилад продезинфікований - "продезінфікувати" або "Гарантія гігієни" ( "Disinfected", "Guaranty of Hygiene ", " We have disinfected it for you").

Кришку і сидіння унітазу з'єднують і обтягують разом спеціальною пластиковою стрічкою (Sanitary strip, Sanitized toilet strip; Adhesive Sanitary strip) з написом на ній " продезінфікувати ", " Disinfected " або "Hygiene".

Запасний рулон туалетного паперу повинен бути запечатаним (один варіант - кінець туалетного паперу сформований в ефектний джгут і закріплений спеціальної пломбою з логотипом готелю, другий - запасний рулон паперу обтягнутий паперовій або пластиковою стрічкою). При заїзді гості легко видаляють цю стрічку і при цьому добре розуміють, що ніхто не торкався цього паперу брудними руками. Ці прості на перший погляд деталі повинні переконувати клієнтів в тому, що все для них приготовлено з урахуванням найвищих санітарних і гігієнічних стандартів.

При прибиранні номерів після виїзду клієнтів дуже важливо перевірити наявність вішалок для одягу в шафі. Це такі предмети, випадкове або невипадкове зникнення яких, як правило, збігається з від'їздом клієнтів з готелю. У кращому становищі перебувають готелі, які закупили вішалки, які в середовищі професійних готельних постачальників і господарників отримали назву "протиугінні". Суть полягає в тому, що вони мають таку конструкцію, що немає сенсу їх відвозити, оскільки їх неможливо використовувати вдома. В даний час існує велика різноманітність вішалок для одягу. Це дерев'яні, металеві, пластикові вішалки; вішалки для брюк, спідниць; з зажимами, з поролоном і т.д. У номері має бути достатня кількість вішалок, різних за призначенням, хорошої якості.

В кінці прибирання після виїзду гостей покоївка перевіряє комплектацію інформаційної папки для гостей. Неприпустимі м'яті, брудні, порвані, з позначками попередніх гостей бланки і листи. Їх беззастережно замінюють, економія в цьому випадку тільки шкодить справі, тут вона недоречна.

 
<<   ЗМІСТ   >>