Повна версія

Головна arrow Туризм arrow Технології готельної діяльності

  • Увеличить шрифт
  • Уменьшить шрифт


<<   ЗМІСТ   >>

Посадові обов'язки заступника керівника АГС готелі. Посадові обов'язки супервайзерів служби

У досить великих готелях існує посада заступника керівника АГС. Заступник керівника є його першим помічником і заміщає керівника у вихідні дні і в інших необхідних випадках. Відповідно вихідними днями у заступника керівника АГС будуть будь-які два дні протягом робочого тижня.

У посадові обов'язки заступника керівника АГС входить.

  • 1. Керувати підрозділом під час відсутності керівника.
  • 2. Сприяти начальнику служби у керівництві, контролі і координації роботи персоналу служби з метою забезпечення високої якості обслуговування.
  • 3. Розділяти відповідальність з керівником служби щодо чистоти в гостьових кімнатах, службових, господарських і громадських приміщеннях відповідно до стандартів, прийнятих в готелі; здійснювати контроль якості прибирання.
  • 4. Спільно з керівником служби брати участь в навчанні персоналу.
  • 5. Надавати допомогу керівнику у проведенні прийому, звільнення співробітників, у здійсненні заходів заохочення і покарання.
  • 6. Контролювати дотримання персоналом служби стандартів зовнішнього вигляду, гігієни і поведінки.
  • 7. Відповідати за збереження службових ключів з метою забезпечення безпеки особистих речей проживають і майна готелю.
  • 8. Вести облік і здійснювати зберігання забутих гостями речей.
  • 9. Спільно з керівником служби забезпечувати виконання правил безпеки, що гарантують збереження здоров'я персоналу і клієнтів.
  • 10. Контролювати виконання інженерно-технічною службою заявок на ремонт.
  • 11. Забезпечувати утримання в порядку обладнання та інвентарю, а також правильне використання миючих засобів і матеріалів для прибирання.
  • 12. Контролювати своєчасне надходження матеріалів, необхідних для планомірної діяльності служби.
  • 13. Брати відповідальність у нестандартних, нетипових, неординарних, надзвичайних ситуаціях; швидко і оперативно ліквідувати інциденти чи непорозуміння. При цьому бути ввічливим доброзичливим, справедливим.

До посади заступника керівника АГС пред'являються кваліфікаційні вимоги практично аналогічні тим, що і до посади керівника служби.

Керівник АГС або його помічник повинні ввійти гостям, які прибули в готель на тривалий термін, протягом 24 годин після заїзду з метою з'ясувати зручне для щоденного прибирання час і особливі побажання.

У АГС висококласних готелів групи, що складаються з покоївок і службовців з прибирання громадських, господарських, службових та інших приміщень, очолюють супервайзери (або інакше: старші покоївки, начальники змін).

Термін "Supervisor" в дослівному перекладі з англійської мови означає: наглядач, наглядач, контролер, наглядач. У готелі з середньою місткістю (приблизно 200 номерів) є зазвичай 4-5 супервайзерів.

Посадові обов'язки супервайзерів.

  • 1. Організація якісної роботи покоївок в зміну, планування роботи персоналу в усіх ввірених приміщеннях.
  • 2. Здійснення зв'язків між службою прийому і розміщення, інженерно-технічної, іншими службами готелю та гостями в разі виникнення необхідності в будь-яких господарських і побутових послугах.
  • 3. Створення максимальних зручностей, затишку і комфорту для проживання гостей.
  • 4. Забезпечення високих стандартів чистоти в готелі.
  • 5. Контроль якості прибирання номерного фонду, громадських, побутових, господарських, адміністративних приміщень; контроль вмісту в порядку службових приміщень (кімнати покоївок, білизняні, перевірка стану офісу АГС в кінці робочого дня, комплектації робочих візків, чистоти пилососів і ін.).
  • 6. Контроль збереження готельного майна: предметів інтер'єру, постільної білизни, посуду, інвентарю, прибиральних механізмів і т.д.
  • 7. Контроль технічного стану обладнання та своєчасна подача заявок в інженерно-технічну службу для ліквідації несправностей.
  • 8. Організація роботи з озеленення та прикрашання готельних інтер'єрів для створення позитивного іміджу готелю.
  • 9. Забезпечення необхідної кількості білизни на поверхах, витратних матеріалів, рекламної продукції.
  • 10. Контроль раціонального розподілу і використання миючих засобів та інших господарських матеріалів.
  • 11. Проведення інвентаризації матеріальних цінностей, оформлення актів псування майна постояльцями готелю (в необхідних випадках).
  • 12. Оформлення, облік і зберігання забутих гостями речей.
  • 13. Повна відповідальність за ключове господарство служби.
  • 14. Проведення інструктажу покоївок про підготовку номерів для заїзду VIP-персон і перевірка готовності цих номерів до заселення.
  • 15. Контроль зовнішнього вигляду покоївок, контроль дотримання ними робочого розкладу та перерв.
  • 16. Суворе виконання санітарно-гігієнічних правил, а також контроль дотримання їх підлеглими.
  • 17. Участь в нарадах відділу і виробничих навчаннях.
  • 18. Надання допомоги підлеглим з метою здійснення ними обслуговування клієнтів на максимально високому рівні.
  • 19. Навчання персоналу, забезпечення неухильного дотримання встановлених високих вимог до самодисципліни, ввічливості та доброзичливості у відносинах один з одним і гостями; виховання в кожного співробітника служби гордості за свою професію, почуття значимості своєї праці в діяльності всього підприємства.
  • 20. Виконання внутрішніх розпоряджень, інструкцій, меморандумів, наказів, правил техніки безпеки та протипожежної безпеки; щоквартальне проведення інструктажу з підлеглими.

До посади супервайзера АГС пред'являються наступні кваліфікаційні вимоги:

  • • вищу або середню спеціальну освіту;
  • • знання англійської мови, бажано знання інших іноземних мов;
  • • стаж роботи за фахом не менше 3 років.

Як правило, привілеї при призначенні на цю посаду даються покоївкам свого готелю, що має багаторічний, успішний досвід роботи в АГС.

Супервайзери працюють позмінно, заміщаючи один одного.

Схема роботи чергового по офісу супервайзера в першу , ранкову ( денну ) зміну.

  • 1. Супервайзер 1-ї зміни приходить на роботу за 5-10 хвилин до початку робочого дня; надягає уніформу; отримує на вході для персоналу (або на Reception в окремих готелях) ключі від офісу АГС; забирає всю кореспонденцію, що надійшла на адресу служби господарського забезпечення.
  • 2. Отримує на Reception Housekeeping Report від нічного аудитора.
  • 3. Контролює роботу нічної зміни покоївок: покоївки доповідають про хід нічної зміни, звітують про виконану роботу, передають супервайзеру всю важливу інформацію про те, що сталося в нічну зміну. Найважливіша інформація фіксується супервайзером в "Книзі передачі змін" (Log Book).
  • 4. Готує завдання для покоївок, які працюють у вестибюлі; видає ключі персоналу пральні-хімчистки.
  • 5. Готує персональні завдання для покоївок, які будуть працювати на житлових поверхах відповідно до Housekeeping Report, і постачає їх відповідними ключами.
  • 6. Розподіляє роботу між іншими супервайзерами, знайомить їх з важливою інформацією і особливостями дня, необхідними для успішної роботи.
  • 7. Черговий супервайзер 1-ї зміни виконує поточну роботу в офісі, відповідає на дзвінки відповідно до телефонним етикетом, координує роботу покоївок і супервайзерів.
  • 8. Приймає замовлення від клієнтів на прання, прасування, хімчистку їх особистих речей; контролює терміни виконання замовлень, враховуючи всі побажання гостей; дає інформацію клієнтам з широкого кола питань.
  • 9. Готується до передачі інформації персоналу 2-й (вечірньої) зміни, необхідної для ефективної роботи.
  • 10. Виконує і іншу роботу виходячи з ситуації в цілому по готелю і, зокрема, в відділі.
 
<<   ЗМІСТ   >>