Повна версія

Головна arrow Туризм arrow Технології готельної діяльності

  • Увеличить шрифт
  • Уменьшить шрифт


<<   ЗМІСТ   >>

Прийом на роботу в АГС готелю нових співробітників

Прийом на роботу в АГС нових співробітників здійснюється керівником служби за анкетами (резюме), наданим відділом кадрів готелю. Якщо в службі є необхідність в новому працівника (вільна вакансія), то обрану кандидатуру викликають на співбесіду. Керівник повинен ознайомити прийшов з підприємством; розповісти про роботу, яка належить цій людині; проінформувати про умови роботи, зарплати, права та обов'язки співробітника. У багатьох висококласних готелях практикується наступний прийом: якщо претендентові на робоче місце підходять попередньо запропоновані йому умови, то його запрошують попрацювати один робочий день безкоштовно під керівництвом досвідченого наставника. Це робиться для того, щоб, з одного боку, що прийшов (часто буває так, що людина не мала такого досвіду роботи, прийшов з іншої сфери діяльності) вирішив для себе, підходить йому ця робота чи ні. Зрозуміло, що за одну робочу зміну важко у всьому розібратися, зорієнтуватися, все зрозуміти і оцінити, проте є люди, які вже після декількох годин роботи розуміють, що вони "прийшли не але адресою". З іншого боку, роботодавець визначає, чи відповідає людина ставляться до посади вимогам.

Робота в АГС вимагає великих фізичних і моральних витрат. Міжнародні норми прибирання покоївки за зміну коливаються від 12 до 16 і більше кімнат в залежності від категорії номерів (однокімнатні або багатокімнатні). Це дуже великі навантаження, дана робота абсолютно не підходить для гидливих, недовірливих людей. Людям, які хочуть працювати в даній службі, потрібно чітко уявляти, що їх робота буде пов'язана з постільною білизною, брудним посудом, сміттям, пилом і т.д. Така специфіка роботи. Директор однієї з провідних московських готелів використовує при відборі покоївок наступний прийом: він просить покоївку показати її власний будинок, щоб подивитися, яка вона господиня. Те, як у людини вдома, дозволяє йому судити про те, як проявить себе людина на роботі.

Як було вже сказано, новачок працює разом з наставником. Наставник повинен бути дуже доброзичливим, товариським людиною, з числа найдосвідченіших і високопрофесійних співробітників служби. Дуже важливо, щоб наставник дав потенційному працівнику уявлення про всі сторони його майбутньої роботи. Не можна говорити тільки про труднощі в роботі, не сказавши про тих стимулах, привілеї, винагороди, дивіденди, заохочення, які отримують співробітники служби за відмінну і чесну роботу. Наставник повинен бути також дуже спостережливим людиною. Якщо, скажімо, наставник бачить, що нова дівчина прийшла працювати в вкрай короткій спідниці, в туфлях на високих підборах, з манікюром, з яким неможливо взяти навіть кулькову ручку, плюс до цього вона зовсім нс цікавиться роботою, а намагається познайомитися із заможними іноземцями, то будуть зроблені певні висновки. Помиляються ті дівчата, які думають, що готель - це те місце, де можна в якості обслуговуючого персоналу познайомитися і вдало вийти заміж за мільйонера.

Після закінчення робочого дня наставник доповідає керівнику служби про свої враження, про роботу випробуваного. Аналізуючи відгук наставника і враження про проведений день претендента на робоче місце, керівник дає позитивну або негативну відповідь про прийом на роботу. У разі негативної відповіді ні підприємство, ні сама людина не витрачає зусиль і часу на формальності але прийому і звільнення.

Якщо кандидат прийнятий, то його просять пройти необхідне медичне обстеження. Від вступника на роботу в ЛХС готелі потрібно пред'явити висновок терапевта, результат флюорографічного обстеження, результати аналізів на яйцегліст і ентеробіоз. Довідка від терапевта і результати аналізів дійсні один рік. Крім цього необхідно мати довідку про результати огляду в шкірно-венерологічному диспансері (довідка дійсна 6 місяців) і про щеплення від дифтерії (дійсна 10 років). Повністю оформлена, з наявністю голограми, медична книжка повинна бути представлена в відділ кадрів ще до виходу на роботу. Надалі регулярні медичні огляди працівників здійснюються, як правило, за рахунок коштів готелю.

При оформленні на роботу від нового співробітника буде потрібно:

  • • підписати посадову інструкцію;
  • • надати копію паспорта (всі сторінки);
  • • представити копії документів про освіту;
  • • надати копію свідоцтва про шлюб (для одружених громадян);
  • • надати копію картки пенсійного страхування;
  • • надати копію сертифіката про присвоєння ІПН;
  • • надати копію (-і) свідоцтва про народження дитини / дітей (якщо є);
  • • представити довідку про доходи з попереднього місця роботи (в разі, якщо цього вимагає законодавство);
  • • представити трудову книжку (якщо вже є);
  • • написати заяву про прийом на роботу.

Після оформлення медичної книжки та подання її до відділу кадрів готелю разом з усіма необхідними документами, оформляється і підписується трудовий договір (контракт) на три місяці (випробувальний термін).

Співробітника забезпечують уніформою та особистим значком - бейджом (англ, badge - емблема, значок, символ, мітка); співробітнику вручається ключ від особистої шафки в роздягальні для персоналу, пропуск в готель і все, що необхідно в роботі. Тепер стажист може приступати до процесу навчання.

При навчанні слід, перш за все, пояснити новому співробітнику АГС, яку важливу роль відіграє чистота в підтримці високої репутації та іміджу готелю. Робота покоївок має велике значення для готелю, так як вона багато в чому може вплинути на рішення клієнта, повертатися йому в цей готель чи ні. Необхідно також ознайомити нового співробітника з усіма сторонами життя готелю, дати йому уявлення про роботу всіх служб готелю. Тільки після цього вчити сто тонкощам професії. За кожним новачком закріплюється наставник, який відповідає за те, щоб навчити співробітника тим самим дрібниць, з яких складається велика справа. У АГС для нових співробітників розроблені ілюстративні матеріали: в будь-який час можна порівняти з еталонною фотографією, як повинна бути застелена ліжко або яким чином повинні бути розкладені косметичні приналежності. Повторимося: в ролі наставника повинні виступати не просто професіонали, а люди, які вміють знаходити підхід до інших, здатні розрядити обстановку, веселі, життєрадісні. Покоївка, знову надійшла на роботу, повинна багато чому навчитися.

Для співробітників висококласного готелю важливо вміння не привертати до себе особливої уваги. У гостей повинно створюватися враження, що все в готелі робиться за помахом чарівної палички, само собою, без жодних зусиль. Робота співробітників АГС повинна бути по можливості непомітною для відвідувачів. Якщо гість не стикався постійно з покоївками, натирачем, хаузменамі, квітникарями і т.д. - Це хороший показник для готелю. Покоївки - це своєрідні "чарівники-невидимки", які вміють підтримувати гостьові зони готелю в ідеальному стані, практично там НЕ з'являючись. Покоївки не слід часто попадатися на очі проживає гостя і, тим більше, скаржитися на свою нелегку працю. Гість може розцінити це як бажання покоївки отримати чайові. Свою енергію покоївка повинна направити на максимально якісне прибирання номера та виконання інших доручених їй завдань. Покоївки хорошого готелю повинні бути притаманні скромність і почуття власної гідності. Якщо гість задоволений якістю прибирання та рівнем обслуговування, то він може віддячити їй.

Навчання професії покоївки відбувається в процесі роботи. Одні покоївки починають працювати самостійно раніше, інші - трохи пізніше. У разі успішного проходження випробувального терміну з працівником укладається новий договір (контракт) терміном на один рік, з подальшим продовженням у тому випадку, якщо людина відповідає посаді.

 
<<   ЗМІСТ   >>