Повна версія

Головна arrow Туризм arrow Організація готельної справи

  • Увеличить шрифт
  • Уменьшить шрифт


<<   ЗМІСТ   >>

Підтримка чистоти в камері схову

  • 1. Швейцари, піднощики багажу повинні підтримувати чистоту і порядок на всіх полицях в камері схову.
  • 2. Швейцари, піднощики багажу повинні стежити за чистотою підлоги, підбирати з нього і викидати в урну сміття.
  • 3. Швейцари, піднощики багажу повинні стежити за чистотою стін і стелі в камері схову.
  • 4. Швейцари, піднощики багажу повинні вчасно повідомляти в господарську службу про необхідність провести вологе прибирання.
  • 5. Швейцари, піднощики багажу повинні підтримувати порядок на інформаційному стенді.
  • 6. Швейцари, піднощики багажу повинні акуратно складувати багаж гостей, не завантажувати проходи і забезпечувати доступ до багажу в камері схову.
  • 7. У разі отримання на зберігання пакетів з покупками швейцари, піднощики багажу повинні розкладати їх на відповідній полиці акуратно і інформаційної биркою назовні.
  • 8. Візки для багажу повинні перебувати в гарному стані, бути завжди начищені. З 23.00 до 7.00 в обов'язковому порядку, а в інший час у міру необхідності швейцари, піднощики багажу повинні натирати до блиску металеві поверхні всіх багажних візків, використовуючи відповідне засіб, стежити за чистотою матер'яної і гумовою поверхонь, а також протирати вологою серветкою колеса візків у міру забруднення.

Підтримка чистоти на території, прилеглій до головного входу в готель.

Швейцари повинні підтримувати чистоту на території, прилеглій до головного входу в готель, прибирати сміття з підлоги, коли вони не зайняті обслуговуванням гостей і за відсутності співробітника господарського відділу на території, прилеглій до головного входу.

Службовий ключ співробітника (підношувача багажу, посильного)

  • 1. Кожен співробітник (підношувач багажу, посильний), заступаючи на зміну, отримує в розпорядження службовий електронний ключ. Він видається під особистий підпис і відповідальність співробітника.
  • 2. Працівникові (підношувач багажу, посильним) необхідно постійно мати з собою під час робочої зміни згаданий ключ, необхідний для користування гостьовими ліфтами, а також для відкривання гостьових номерів.
  • 3. У разі втрати ключа необхідно негайно повідомити про це свого безпосереднього начальника і начальника служби безпеки готелю.

Правила передачі зміни

Кожен день при передачі зміни співробітникам необхідно виконати наступні дії.

  • 1. Передати важливу інформацію про специфіку дня (заїзді груп, віп-гостей).
  • 2. Перевірити багаж в камерах зберігання: кожен багаж повинен бути зафіксований в комп'ютерній системі управління готелем, записаний на дошці інформації, а також на кожному має бути присутня заповнена багажна бирка з необхідною інформацією про гостя.
  • 3. Навести порядок в камерах зберігання: систематизувати знаходження багажу відповідно до дати надходження, викинути старі газети і сміття.
  • 4. Почистити візки для багажу (натерти спеціальними складами і відполірувати спеціальною тканиною).
  • 5. Передати інформацію, пов'язану з послугою чищення взуття.

Послуги з чищення взуття (Shoe-shine service)

У кожному готелі преміум-класу надається послуга з чищення взуття гостям (найчастіше, це платна додаткова послуга). Як правило, почистити взуття можна цілодобово. Співробітникові готелю, відповідального за чистку, необхідно знати наступне.

  • 1. Існують різні типи кремів і полірувальних засобів обробки шкіряних виробів, які розрізняються по квітам і властивостями.
  • 2. Для замшевого взуття використовуються не ті кошти, що підходять для шкіри (найчастіше для замші - спреї).
  • 3. Необхідно використовувати строго певні види матеріалів для полірування взуття, а також різні види щіток.
  • 4. У кожного гостя в номері є інформація про порядок надання послуги чищення взуття, згідно з якою ця послуга цілодобова, надається за додаткову плату. Гість заповнює спеціальну форму, в якій вказує номер кімнати і бажаний час виконання замовлення, після чого в спеціальній кошику виставляє взуття за двері і повідомляє про це або покоївкам, або співробітникам служби прийому і розміщення.
  • 5. У разі якщо гість не встиг або забув подзвонити, співробітник служби посильних в денну зміну робить

один обхід але всіх поверхах, співробітник нічної варти посильних - мінімум два рази (так як замовлення на чистку взуття надходять найчастіше в нічний час). При передачі зміни необхідно складати список всіх замовлень із зазначенням часу доставки.

Доставка свіжої преси в номер

У готелях преміум-класу гостям щодня надається послуга по доставці свіжих газет в номер. У російських готелях, як правило, надаються безкоштовно Moscow Times (в п'ятницю виходить під назвою Weekend) - іноземним гостям, "Ведомости" - громадянам РФ (можливі і інші видання). Піднощики багажу або посильні (нічної зміни) приблизно о 4-5 годині ранку отримують газети біля службового входу.

Висококласні готелі пропонують також своїм клієнтам унікальну послугу з доставки газет через Newspaper Direct. Гості Росії мають унікальну можливість отримати свіжу газету одночасно з її печаткою в редакційній друкарні. Гостям пропонується заповнити форму (прізвище, номер кімнати, яка цікавить дата випуску, підпис) і відзначити ті газети (з переліку понад 150 зарубіжних і вітчизняних видань), які вони хотіли б отримати в номер. Відповідні співробітники готелю роздруковують газети через Інтернет і доручають підношувач багажу або посильним (нічної зміни) своєчасно доставити замовлення за вказаними номерами. Дана послуга є платною.

Піднощики багажу або посильні (нічної зміни) діють у такий спосіб:

  • • роздруковують список проживаючих гостей;
  • • розкладають газети в спеціальні сумки (пакети) для газет відповідно до списку гостей;
  • • розносять газети за номерами, розвішуючи сумки з газетами на ручки дверей номерів (роблять це максимально тихо, щоб не потривожити гостей).

Безкоштовна преса необхідно доставити не пізніше 7 години ранку.

Після того як піднощики багажу або посильні рознесли газети по всім житловим номерами, вони повинні рознести газети в усі ресторани, в бар, спа- і фітнес-центр, на стійку консьєржів (не забувши при цьому зібрати старі газети). Старі газети зберігаються деякий час в камері схову, потім знищуються. Платні газети доставляються найчастіше днем.

Обов'язки гардеробника готелі

Гардеробник знаходиться, як правило, в підпорядкуванні керівника служби прийому та розміщення. У його обов'язки входять прийом, зберігання і видача верхнього одягу мешканців і відвідувачів готелю.

Перед початком роботи під час прийняття чергування гардеробник приймає від здає під розписку в спеціальній книзі все речі, що знаходяться в гардеробі, а також обладнання гардеробу і номерні жетони.

Протягом зміни гардеробник зобов'язаний постійно знаходитися в гардеробі. При прийомі верхнього одягу гардеробник видає власникові жетон, видача речей проводиться по його пред'явленні.

Робочим місцем гардеробника є приміщення гардероба, яке обладнується робочим столом, стільцем, вішалками, стелажами для зберігання дрібних речей, шафою для зберігання засобів прибирання. Після закінчення роботи гардеробник проводить прибирання гардероба.

Гардеробник повинен знати:

  • • правила і методи організації обслуговування відвідувачів;
  • • види послуг, що надаються;
  • • нормативні документи вищестоящих органів, що стосуються роботи готелю;
  • • структуру управління готелю, обов'язки співробітників і режим їх роботи;
  • • правила внутрішнього трудового розпорядку.
 
<<   ЗМІСТ   >>