Повна версія

Головна arrow Туризм arrow Історія туризму і гостинності

  • Увеличить шрифт
  • Уменьшить шрифт


<<   ЗМІСТ   >>

Періодизація подорожей і туризму

Періодизація історії подорожей і туризму не цілком збігається з загальноісторичною періодизацією, яка ділить історію людства на культурно-історичні епохи за сукупністю політичного і соціального ладу, економічної системи, культурних і моральних цінностей, практик повсякденності. Однак оскільки туризм як область міжкультурних комунікацій і бізнес-відносин серйозно залежить від загальної характеристики історичної епохи, загальноісторична періодизація діє в даній сфері як загальний контекст.

Туризм склався йод впливом двох груп факторів. Соціокультурний фактор визначав мотивацію подорожей, вводив в моду відвідування певних місць і подій, віддавав перевагу певній кухні і стандартам обслуговування, задавав попит на готельний сервіс. Мода, культурні цінності, моральні установки, освітні та життєві практики суспільства багато в чому диктують тенденції розвитку сервісу і туризму. Мотивація подорожей лежить в основі типології туризму: освітній, оздоровчий, спортивний, пригодницький і т.п. На основі мотивації можна характеризувати і окремі періоди в історії туризму: епоха великих подорожей і географічних відкриттів, просвітницький, комерційний періоди туризму тощо Однак цільна історія подорожей на основі даної ознаки не складається, оскільки дані мотивації присутні завжди в різних комбінаціях.

Фактор матеріально-технічних можливостей формував способи, види і дальність подорожей, зміст і структуру сервісу, рівень і діапазон комерційної пропозиції в цій сфері бізнесу.

Найбільше вплив на туризм як специфічну соціально-культурну суспільну практику надав спосіб пересування. Відповідно до цього можна виділити кілька періодів в історії туризму залежно від переважання тих чи інших засобів пересування в подорожі:

  • - Епоха коні, в'ючних тварин і каботажного плавання;
  • - Епоха диліжанса і каравели;
  • - Епоха залізниць і морських подорожей;
  • - Епоха мультітранспортной інфраструктури (автомобіль, літак, залізниця, морський лайнер та ін.).

Відповідним чином змінювалися способи і зміст сервісного забезпечення подорожей: від шинку і таверни до ресторану; від придорожнього готелю до мережевих готелів; від індивідуальних подорожей до масового туризму.

Література з історії туризму та гостинності

Як структура, що має складний складовою характер, що торкається різних галузі знань і досвіду, туризм і сто сервіс довгий час були лише сферою емпіричних знань, емпіричного досвіду. Сьогодні можна вважати, що почала складатися власна наукова історіографія туризму, хоча про самостійну науці не йдеться. Галузь знань "туризм і гостинність" являє собою слабо структуроване простір, складене з деяких концептуальних ідей соціології, коммунікатологіі, маркетингу, культурології, регіоналістики. Однак ці ідеї пов'язані між собою розумінням величезної практичної значущості туризму в житті людей і людського суспільства в цілому. Вторинність цій галузі знання зумовила специфіку дослідницької літератури і в цілому всього дослідного дискурсу.

Особистий досвід та враження послужили першим фундаментом в освоєнні правил і принципів для мандрівного людини. Історіографія туризму починається з літератури подорожей, записок мандрівників. Описи особистих подорожей, як правило, унікальних, дають безцінну історичну інформацію про стан туристської інфраструктури в різних країнах і в різний час (Марко Поло, Ібн Баттута, Η. М. Карамзін, М. Твен, Аф. Нікітін та ін.). Література подорожей має сильну традицію художнього сприйняття дороги, гостинності, створює культурні образи сприйняття подорожей різних народів у різні епохи (М. Твен, Н. В. Гоголь, Дж.-К. Джером, В. А. Соллогуб, І. С. Тургенєв , А. И. Герцен та ін.).

Формування туризму та гостинності як області бізнесу викликало законодавче його регулювання і новий пласт аналітичної літератури про історичну практиці готельного та ресторанного справи, про великих географічних відкриттях і т.п.

Тільки в XX ст. склалися основні соціальні концепції про типи і наслідки мобільності населення, культурній взаємодії, глобалізації, споживчих перевагах, специфіці бізнесу послуг, законах комунікацій.

Специфікою розвитку досліджень в галузі туризму та сервісу гостинності є випереджальна роль навчальної та довідкової літератури, узагальнюючої практичний досвід, відшукує і освоювала концептуальні та теоретичні підстави для розуміння сутності та змісту даної галузі знання.

Таким чином, джерела з туризму та гостинності складаються з декількох груп. Значну частину складають правові та регулюючі документи, які приймалися урядами та органами влади на різних етапах розвитку туризму та гостинності як області бізнесу. У Росії основним сучасним документом у цьому відношенні є Федеральний закон від 24 листопада 1996 № 132-Φ3 "Про основи туристської діяльності в Російській Федерації". Емпіричний матеріал з історії туризму та гостинності збігається але своєю структурою з історичними та культурними джерелами різних країн і епох, включаючи візуальний і рекламний матеріал.

Власне література з історії туризму та гостинності структурно ділиться на учбову, дослідницьку та довідкову. Найбільш значний пласт становить навчальна література, в тому числі публікації зарубіжних дослідників (Дж. Холловей, Г. Беквіт, Я. Кочмарек та ін.) Та вітчизняних вчених, що працюють у вищих навчальних закладах. В останні десятиліття XX ст. з'явилися роботи, автори яких спеціально звертаються до галузі туризму та сервісу. Праці М. В. Біржакова, Г. С. Усискіна, В. А. Квартальнова, В. В. Дворниченко, Г. П. Долженко, І. В. Зоріна, Л. П. Воронкової, В. Г. Сеніна, М . В. Соколової та багатьох інших вітчизняних дослідників і практиків складають науковий фундамент вивчення туризму як багатогранного явища в історії людства. Ці публікації внесли неоціненний внесок у процес збору інформації з історії туризму та сервісу, а також її осмислення і системного викладу. Дана робота ще не закінчена, оскільки відомості з історії туризму дуже фрагментарні і вплетені в історію економіки, культури, громадського руху, спорту. Проте історичний погляд на цю область людського життя вже вимагає нового рівня осмислення і пошуку логіки процесу. Особливістю навчальної літератури з історії туризму в Росії є її аналітичний характер, що частково компенсує недолік чисто дослідних робіт в даній області.

Дослідницька література, яка закладає теоретичні та методологічні підстави для вивчення туризму та індустрії гостинності, лежить в прикордонних областях коммунікатологіі, соціології, маркетингу, культури та соціальних практик. Це теорія Ж. Бодрійяра про суспільство споживання 1970-х рр., Теорія мобільного соціології Дж. Уррі 2000-х рр., Концепції якісного туризму 1990-2000-х рр., Клієнтоорієнтованого сервісу (К. Бланшар, Г. Беквіт) та ін .

 
<<   ЗМІСТ   >>