Повна версія

Головна arrow Товарознавство arrow Товарний менеджмент

  • Увеличить шрифт
  • Уменьшить шрифт
>>
Товарний менеджмент - Ліфіц І.М.

У підручнику розглядаються принципи менеджменту якості стосовно виробництва споживчих товарів і практиці управління якістю в торгівлі. У виданні використано понад 70 нормативних документів, в яких відображені технічні регламенти на продукцію, міжнародні та національні стандарти по СМК. Представлено велику кількість ілюстрацій. Численні приклади дозволять студентам пов'язати теорію з практикою, а запитання і завдання для самоконтролю, тести, ситуаційні завдання допоможуть перевірити ступінь засвоєння програмного матеріалу.

Для студентів вищих навчальних закладів, які навчаються за напрямами "Торгове діло", "Товарознавство", а також магістрів, аспірантів і практичних працівників торгівлі.


Авторизируйтеся для можливості перегляду анотації


ПередмоваВ 1. Характеристика дисципліниВ 2. Поняття і природа управлінського рішенняУ 3. Класифікація управлінських рішень в практиці товарного менеджменту Термінологія і етапи формування системи менеджменту якості Термінологія системи менеджменту якості Етапи розвитку системного підходу в управлінні якістю продукції Вітчизняний досвід формування систем якості Становлення систем якості за кордоном Принципи менеджменту якості Принципи системи менеджменту якості (стандарти ISO 9000) Орієнтація на споживача Процесний підхід Поняття процесуОсновні критерії процесуКласифікація процесівВимоги до складання процесівПідходи до управління діяльністю Системний підхід до менеджменту Постійне поліпшення Прийняття рішень, заснованих на фактах Взаємовигідні відносини з постачальниками Чотирнадцять принципів Е. Демінга Документальна основа системи менеджменту якості Характеристика системи документування СМК Класифікація документації Вимоги до процесу підготовки документів СМЯ Управління документацією Характеристика внутрішньої документації СМЯКласифікація документівОсновоположні і загальносистемні документи Методи забезпечення якості Значення і класифікація методів Основні інструменти контролю якостіПричинно-наслідковий діаграма (діаграма Ісікави) Вибірковий статистичний контроль Термінологія Роль прийнятного рівня якості Види вибіркового статистичного контролю Правила відбору одиниць у вибірку (2.28) Програма "Шість сигм" як методологія забезпечення стабільності якості Технологія розгортання функції якості (QFD) Метод функціонально-вартісного аналізу Управління якістю товарів на різних стадіях і етапах життєвого циклу продукції Управління якістю товарів на передвиробничій стадії Роль передвиробничій стадії у формуванні якості продукції Управління якістю продукції на етапах планування та забезпечення зв'язку з споживачамиПланування випуску продукціїПроцеси, пов'язані зі споживачами Управління якістю в процесі проектування і розробки продукціїСутність проектування та розробки нової продукціїПриймання дослідного зразка Управління якістю в процесі закупівельПроцес закупівель Управління на виробничій стадії Роль і зміст виробничої стадії Фактори, що впливають на вихід процесу виробництваЛюдські ресурсиВиробниче обладнання Вимоги до управління виробництвом Затвердження процесів виробництва Ідентифікація та простежуваність Управління якістю на післявиробничий стадіях Управління якістю товарів у сфері обігуПроцеси реалізації товарів Управління якістю товарів у процесі експлуатації Управління якістю в процесі утилізації товарівЗагальні положення з утилізаціїОсобливості утилізації окремих товарів Оцінка систем менеджменту якості Сертифікація систем менеджменту якості Загальна характеристика системи сертифікаціїОрганізація робіт з сертифікаціїЗовнішні причиниТермінологія в галузі сертифікації СМК Процеси сертифікації СМК Ефективність робіт з сертифікації систем менеджменту Характеристика премій якості Загальна характеристика премій Характеристика моделі премії Уряду РФ в області якостіКритерії преміїПорядок проведення конкурсуСамооцінка організацій Європейська премія за якістюЗагальна характеристика Менеджмент ризиків Термінологія менеджменту ризиків Вчення про ризик як основа сучасної концепції забезпечення безпеки продукції Інформаційне забезпечення менеджменту ризиків Роль інформації про випадки заподіяння шкоди Система збору та аналізу інформації про випадки заподіяння шкоди в Росії Облік інформації споживачів про випадки заподіяння шкоди Система збору інформації за кордоном Методи аналізу ризику Метод аналізу видів і наслідків потенційних дефектів Оцінка ризиків за методом трьох кроків Методи таблиць і карт ризику Системи менеджменту якості в різних сферах діяльності і секторах економіки Системи менеджменту у різних напрямках діяльності Система екологічного менеджментуПередумови створення СЕММодель системи екологічного менеджментуСтруктура, склад і зміст стандартів ІСО серії 14000Сертифікація СЕМСистема екологічного менеджменту в торгівлі Система менеджменту в області промислової безпеки та охорони праціЗначення проблеми управління безпекою праці та її нормативне підкріпленняХарактеристика OHSAS 18001Охорона праці та здоров'я в торгівлі (зарубіжний досвід) Система соціального та етичного менеджменту Інтегровані системи менеджменту Галузеві системи менеджменту Системи менеджменту якості в автомобільній промисловості Системи менеджменту в лісовій промисловості Системи менеджменту якості на основі стандарту GMP у фармацевтичній промисловості та косметичної промисловостіВимоги GMP у фармацевтичній промисловості (2.18)Вимоги GMP в косметичній промисловості Управління якістю харчових продуктів на основі моделі ХАССПЗагальна характеристика ХАССППринципи розробки системи ХАССП Управління якістю харчових продуктів на основі моделі ІСО 22000Сутність і призначення моделіОсобливості стандарту ІСО 22000Застосування та ефективність моделі ІСО 22000 Знаки відповідності в галузевих системах менеджменту Системи менеджменту в різних сферах діяльності Товарний менеджмент в торгівлі Роль і значення сфери обігу у формуванні товарознавчих характеристик товарів Підсистема "Приймання за якістю" Закупівельна діяльність як фактор забезпечення якості та асортименту товарів Документальна основа Суб'єкти управління Підсистема "Управління асортиментом товарів" Характеристика етапів управління асортиментом товарів Особливості управління асортиментом товарів в рамках товарного менеджментуСуб'єкти управління Підсистема "Управління товарними запасами" Підсистема "Нові товари" Загальна характеристика нових товарів Діяльність торгових організацій по створенню нових товарів Документальна основа і суб'єкти управління Підсистема "Торговельне обслуговування" Етап реалізаціїПродавці як суб'єкти управлінняУправління невідповідною продукцією Післяпродажне обслуговуванняСутність діяльностіУправління невідповідною продукцією Підсистема "Зберігання товарів" Документальне забезпечення процесу зберіганняУправління записами Забезпечення збереження товарівПрограми обов'язкових попередніх заходівПідготовка робочого аркуша ХАССП Підсистема "Управління експертизою" Елементи управління якістю експертизи Аналіз небезпек в рамках експертизи товарівВисновок Управління безпекою харчових продуктів на основі принципів ХАССП Цілі і завдання ХАССП в торгівлі Впровадження та функціонування ХАССПНебезпечні хімічні факториФізичні небезпечні фактори
 
>>