Повна версія

Головна arrow Маркетинг arrow Маркетинг

  • Увеличить шрифт
  • Уменьшить шрифт


<<   ЗМІСТ   >>

Практикум

Кейси

"Білий вітер"

Мережа магазинів "Білий вітер Цифровий" за останні п'ять років перетворилася з лідера ринку цифрової електроніки в його аутсайдера. Зараз компанія змінює формат магазинів, асортимент і ціни.

"Ми перестали робити з магазинів музеї, - говорить генеральний директор мережі" Білий вітер "Данила Васькевич. - Тепер ми стали доступнішими для покупців".

Навесні 2013 року компанія змінила оформлення магазинів - відмовилася від строгого чорного кольору на користь демократичного оранжевого, прибрала з вивісок приставку "цифровий", повернувшись до назви, що існував до 2004 р Раніше така приставка служила для позиціонування нового асортименту - цифрових пристроїв, а зараз , коли вся техніка стала цифровий, вона втратила сенс. Втім, ребрендинг - тільки вершина айсберга. Зміни торкнулися всю компанію, яка останні роки стрімко здавала позиції.

Спочатку "Білий вітер" заявив про себе як мережа, що торгує преміальної електронікою: зокрема, вона перша в Росії ввела в асортимент широку лінійку продукції Apple. Але з часом аналогічний товар з'явився і у конкурентів. Ще в 2007 р "Білий вітер" входив в топ-5 найбільших мереж в сегменті комп'ютерної техніки та електроніки, поступаючись по виручці лише "М. Відео", "Ельдорадо", "Техносиле" і "Світу". А за підсумками 2012 р, як свідчать дані компанії Inf dine, "Білий вітер" займав у своєму сегменті (комп'ютерна та побутова техніка, телефони) 15-е місце з виручкою 9800000000 руб. За останні п'ять років компанію обігнали за цим показником всі великі оператори салонів стільникового зв'язку, а також Inventive Retail Group (мережа re: Store і др.), DNS, "Юлмарт", роздрібний бізнес ГК Merlion (магазини "Сітілінк", "Позитроника" ).

"Білий вітер" вирішив оптимізувати торгові площі. З 2010 по 2013 р компанія закрила 13 точок площею 400 м2. Відкрила приблизно стільки ж, але площею близько 150 м2 - в основному в торгових центрах. У результаті на третину скоротилися витрати на оренду.

"Білий вітер" зменшив асортимент магазинів з 2,5 тис. До 1,2 тис. Найменувань. Компанія зняла з полиць телевізори (вони займали 5% асортименту), настільні комп'ютери, скоротила лінійку периферійних пристроїв і ноутбуків. Замість них розширила асортимент відеореєстраторів, всіх видів аксесуарів, планшетів і смартфонів. За рахунок цього мережа загалом збільшила прибуток з 3 млн руб. за підсумками 2010 р до 11,1 млн руб. в 2012 р Втім, показники не дуже вражаючі: наприклад, у мережі "Зв'язковий" чистий прибуток в 2012 р склала 1600000000 руб.

Незважаючи на реорганізацію, "Білий вітер" все одно не встигає за іншими ритейлерами, придумують все нові ходи, щоб підвищити віддачу від бізнесу. У результаті компанія може опинитися в ролі Ахіллеса, який ніяк не може наздогнати черепаху.

Пересушене залишок

З середини 1990-х рр. Лев Загойті займався поставками продовольства і шукав нішу, де у нього не було б конкурентів. Абсолютно випадково в пошуках відповідних товарів для військових дізнався про існування сублімаційних продуктів. Ідея виробництва субліматів здалася йому дуже перспективною, і ось вже вісім років створена ним компанія "Галактика інк" - єдиний в Росії виробник таких продуктів.

Сублімація - висушування продуктів в температурному режимі, що дозволяє зберегти їх корисні властивості. Вони спочатку швидко, в "шоковому" режимі, заморожуються, а потім поміщаються в субліматор, де шляхом вакуумної сушки містяться в них кристали льоду переходять відразу в газоподібний стан, минаючи рідку стадію. Звичайна сушка відбувається при температурі вище 100 º - продукт після цього, за образним висловом Загойті, вмирає. Сублімату ж зберігають до 95% корисних властивостей і не накопичують радіацію. Виглядають вони непрезентабельно - порошок або гранули, але після насичення вологою відновлюються вихідний смак, вигляд і навіть колір. Вага сублімованих виробів мізерно малий - в середньому в шість-сім разів менше, ніж вихідних продуктів, а зберігаються вони від двох до п'яти років. При цьому якщо асортимент продуктів, які можна висушити звичайним способом, вузький (наприклад, вершкове масло при такій технології просто розтане), то сублімувати можна майже все. Ці властивості роблять сублімату незамінними для туристів, військових і навіть для космонавтів.

Собівартість сублімованих продуктів помітно вище, ніж звичайних сушених, - на 1 кг готового продукту йде 10-12 кг сировини, виробництво 1 кг обходиться в 250-300 руб. Ось і виходить, що, наприклад, звичайне сухе молоко коштує 50 руб. за 1 кг, а сублімоване - все 400 руб.

Хоча спочатку технологія створювалася для військових потреб, Загойті мріє істотно розширити сферу її застосування. Наприклад, поставляти сублімовані овочі та фрукти в північні регіони, де їх не можна вирощувати в силу кліматичних умов, забезпечувати молочними продуктами школи і дитячі установи там, де свіжого молока недостатньо. І звичайно, самий очевидний спосіб підвищити популярність субліматів - торгувати ними в роздріб, як це вже відбувається в Західній Європі і США. "Де-небудь в США на полицях супермаркетів лежать, наприклад, кілька видів мюслі. І в числі найдорожчих - мюслі з сублімованими інгредієнтами. Їх купують, бо люди там знають: сублімовані продукти корисніші звичайних висушених, і розуміють, чому вони дорожче ", - переживає Загойті.

Поки основний споживач субліматів в Росії - виробники продуктів швидкого приготування: вони додають сублімовані фрукти і ягоди в "моментальні" каші, а м'ясні продукти - в другі страви.

 
<<   ЗМІСТ   >>