Повна версія

Головна arrow Природознавство arrow ОРГАНІЧНА ХІМІЯ

  • Увеличить шрифт
  • Уменьшить шрифт


<<   ЗМІСТ   >>

ПОХІДНІ КАРБОНОВИХ КИСЛОТ

Найбільш важливими похідними карбонових кислот є:

Більшість похідних карбонових кислот можуть бути отримані безпосередньо з карбонових кислот і при гідролізі дають карбонові кислоти.

Однак для кожного виду похідних існують і інші методи отримання, які будуть розглянуті нижче у відповідних розділах.

Солі карбонових кислот

Отримання солей

Солі карбонових кислот отримують при дії на органічні кислоти металів, оксидів і підстав. Двохосновні кислоти можуть давати середні і кислі солі.

Солі можуть бути отримані також лужним гідролізом складних ефірів карбонових кислот, наприклад гідролізом жирів:

Властивості солей

Органічні кислоти є слабкими кислотами, тому їх солі легко гідролізуються:

Мінеральні кислоти, як більш сильні, витісняють карбонові кислоти з їх солей:

Багато властивостей солей карбонових кислот вже розглядалися при вивченні інших класів органічних сполук.

Електроліз солей карбонових кислот (реакція Кольбе).

Призводить до отримання граничних вуглеводнів (докладніше див. 5.5.2):

Сплавлення натрієвих солей з їдкими лугами. Також призводить до утворення граничних вуглеводнів:

Піроліз кальцієвих і барієвих солей карбонових кислот. Дозволяє отримувати карбонільні сполуки:

Солі карбонових кислот взаємодіють з галогенан- гідридами. При цьому взаємодії утворюються ангідриди кислот:

З галогеналкіламі солі утворюють складні ефіри

Застосування солей карбонових кислот

Солі вищих жирних кислот є милом. Звичайне тверде мило є сумішшю натрієвих солей пальмітинової (С ) і стеаринової (С 18 ) кислот. Молекули мила RCOONa містять гідрофобну групу (R) і гідрофільну полярну групу (COONa).

Гідрофільна група занурена в воду, а гідрофобна виштовхується з води. Завдяки такій орієнтації молекул мила на кордоні двох фаз поверхневу напругу знижується і змочує, пенообразующая здатності мильного розчину і, отже, його миючий дію зростають. Солі кальцію і магнію погано розчиняються у воді і випадають в осад, тому в жорсткій і морській воді миючий дію мила знижується.

В даний час широке застосування знайшли синтетичні миючі засоби (детергенти):

  • - алкілсульфати R-OS () 3 Na;
  • - алкилсульфонати R-S0 3 Na, які володіють більш сильним миючим дією і застосовні в морській і жорсткій воді.
 
<<   ЗМІСТ   >>