ХАРЧУВАННЯ НАСЕЛЕННЯ АРІДНИЙ ЗОН

Аридная зона. Загальна екологічна характеристика. Вплив підвищеної інсоляції, високих температур, добових і сезонних перепадів температур, сухості повітря, вітрового режиму, зміни «сухих» * і «вологих» сезонів на харчування. Особливості обміну речовин і води у людини в умовах пустелі. Основний обмін і енерговитрати у корінного населення аридной зони. Різноманітність харчових продуктів. Вплив сезонної доступності харчових ресурсів. Різноманітність їжі при різних системах життєзабезпечення і в різних господарсько-культурних типах (мисливці-збирачі, пастухи). Відносно високий вміст білків і жирів в дієтах пастухів пустель. Склад їжі. Сезонні голодування і зміни складу їжі, їх приуроченість до зміни сухих і вологих сезонів. Достатність харчових ресурсів. Середнє добове надходження енергії і його сезонні коливання. Гіпокалорійні стреси. Варіанти адаптації до низького надходженню енергії та білка. Порушення харчування. Гіповітаміноз. Порушення мінерального обміну. Традиції розподілу їжі між представниками різних вікових і статевих і соціальних груп.