Повна версія

Головна arrow Екологія arrow ЕКОЛОГІЯ ЛЮДИНИ. ХАРЧУВАННЯ

  • Увеличить шрифт
  • Уменьшить шрифт


<<   ЗМІСТ   >>

СКЛАД ЇЖІ

Якщо розглядати харчування як біохімічний процес, то слід мати на увазі, що для організму «байдуже», «подобається» чи нам ту чи іншу страву. Для нормального функціонування йому необхідно отримувати воду, а також близько 50 різних речовин, що забезпечують його енергі-

їй (вуглеводи, жири), будівельним матеріалом (білки, частково жири), мінеральними солями, вітамінами і клітковиною. Це так звані поживні речовини, або нутрієнти. Оптимальний харчовий раціон включає їх в співвідношеннях, які варіюють в залежності від статі, віку, активності, функції ендокринних залоз, розмірів тіла, стану навколишнього середовища.

Основні поживні речовини. Теоретично, джерелами енергії можуть служити не тільки вуглеводи і жири, але і білки - в тому випадку, якщо їх споживання перевищує потреби організму в надходженні амінокислот. Однак деякі обставини обмежують використання білків в якості переважного джерела енергії. Перш за все білок в якості головного джерела енергії має той недостатньо ток, що потребує ефективного механізму для видалення надлишкового азо- ia. Для організму людини подібна тривале навантаження на видільної апарат (перш за все нирки) може виявитися непосильним. Крім того, невеликі кількості вуглеводів (еквівалентні приблизно 50 г глюкози на добу) і жирів потрібні для отримання незамінних жирних кислот (особливо лінолевої). Позбавлена жирів їжа неприємна на смак, а дуже високий вміст жиру багато людей переносячи! погано. Нарешті, вуглеводи - найдешевше джерело енергії, що надходить з їжею.

Якщо врахувати ці обмеження, то стає зрозумілим, що надходження з їжею основних поживних речовин - білків, жирів і вуглеводів - має бути збалансованим.

Білки. Організм не може використовувати чужорідний білок безпосередньо для будівництва власних клітин. У процесі засвоєння білки повинні бути розщеплені до складових їх амінокислот, які будуть використані потім для синтезу специфічних дя конкретного організму білків.

Білки окислюються в організмі не повністю: від молекули білка отщепляются аміногрупи, які виводячи ться з сечею у формі сечовини. Тому при згорянні білка в калориметричних бомбі виділяється 22,61 кДж / г (5,4 ккал / г), а при його окисленні в організмі людини - всього 17,17 кДж / г (4,1 ккал / г).

Білки розрізняються по числу і видам містяться амінокислот. При синтезі білка організм повинен отримати всі необхідні амінокислоти. Час п »з них може синтезуватися клітинами з інших речовин, але« (незамінні »амінокислоти повинні надходити з їжею (не можуть бути синтезовані представниками певного біологічного виду).« Повноцінні »для організму людини білки (тобто містять всі необхідні для нього амінокислоти) містяться в молоці, м'ясі, яйцях.

Всосавшиеся в кровоносне русло амінокислоти через ворітну вену поступаю! в печінку і розносяться з током крові до інших органів. Вони використовую гея організмом для синтезу нових і заміни пошкоджених білків, утворення ферментів і гормонів. Запасатися амінокислоти нс можуть: вони піддаються розщепленню в печінці. При цьому аминогруппа перетворюємося в сечовину і виводиться з сечею, а залишки молекули перетворюються в глікоген і депонуються (запасаюгея) в печінці.

Потреба в білку дорослого (тобто нс зростаючого) індивідуума визначаємося Всесвітньою організацією охорони здоров'я (ВООЗ) як нижчий рівень споживання білка з їжею, який буде врівноважувати потерн азоту, при підтримці енергетичного балансу на тлі помірної фізичної активну! І (Потреби ... , 1987). Доросла людина може осгавамься здоровим, споживаючи на добу всього 25 г «повноцінних» білків (проте бажано забезпечити споживання 70-100 г протеїнів на добу, при цьому не менше 1/3 повинно пріходімься на білки тваринного походження).

Дефіцит білка (точніше - незамінних амінокислот) у дітей 6-36 місяців при достатньому надходженні калорій з їжею призводить до специфічного захворювання - Keamuoj / Kofty. Відібрання дитини від грудей і переклад на «дорослу» їжу наводимо до того, що його харчування смановімся надмірною по загальній калорійності, по недостатнім за вмістом білків. В результаті нестачі незамінних амінокислот порушує синтез життєво важливих білків, що веде до розладів обмінних процесів і функцій більшості органів і систем. На більш пізніх стадіях захворювання пошкоджуються слизова оболонка шлунково-кишкового тракту. У хворих розвиваємося діарея, нс пов'язана з кишковою інфекцією. Діарея посилюємо стан білкової недостатності і веде до загибелі.

При одночасному нестачі надходження як білків, так і енергії, розвивається аліментарний ма / мім. Він проявляється у дітей і у дорослих в загальному схудненні, порушення обміну речовин і розладі функцій більшості органів і систем організму. Організм починаємо витрачати власні тканинні білки, жири і вуглеводи, а через порушення секреції травних залоз міряє здатність засвоювати навіть надходить їжу. Зниження вмісту білка в крові і тканинних рідинах призводить до розвитку «голодних набряків». Через порушення імунної системи організм стає сприйнятливим до дизентерії, туберкульозу, пневмоній. Якщо режим харчування радикально не змінюється, аліментарний маразм неминуче призводить до загибелі. У дітей захворювання розвивається значно швидше, ніж у дорослих.

Екологічна специфіка: білкові продукти - найбільш дорогі, тому кількість білків в раціоні часто залежить не ог їх доступності в даному біотопі або типу господарства, що переважає в тій чи іншій групі населення, а від економічних чинників. Наприклад, ско1 оводи високогір'я часто змушені продавати все одержуване ними м'ясо, щоб на виручені гроші забезпечити свої сім'ї великою кількістю дешевої вуглеводної їжі.

Жири та олії - найбільш концентровані харчові продукти (вони більш ніж удвічі перевершують білки і вуглеводи по калорійності на одиницю маси і при цьому містять менше води). В організмі жири служать для зберігання енергії, теплоізоляції, беруть участь у водному обміні, забезпечую! перенесення жиророзчинних вітамінів. Частина жирів використовується організмом для побудови мембран клітин.

Жири (ліпіди) складаються з молекули гліцерину, до якої приєднано дві (зазвичай в рослинних оліях) або три (в тваринних жирах) молекули жирних кислот. Насиченість жирних кислот залежить від змісту в їх молекулярної ланцюга водню і вуглецю. Чим більше насичена вуглецем жирна кислота, гем вище температура плавлення жиру. При температурі тіла насичені жири лише розм'якшуються, але не плавляться, і тому мають тенденцію накопичуватися на внутрішній стінці судин у вигляді атеросклеротичних бляшок. Баланс насичених і ненасичених жирних кислот визначає засвоюваність жиру організмом і його поживні властивості.

Організм людини, як і будь-якої тварини, не в змозі продукувати поліненасиіденние жирні кислоти (ПНЖК) і змушений отримувати їх ззовні. Важливе значення мають омсга-б-і омега-З-ПНЖК, які життєво необхідні для функціонування біологічних систем. Омега-6-МНЖК містяться в більшості харчових рослинних масел (соняшниковій, кукурудзяній, кунжутному, виноградному), а також концентруються в м'ясі і жирі тварин. Особливо висока їх концентрація в жирі домашніх тварин, і перш за все в свинині. Омсга-3- ПНЖК (основний продуцент яких - морські водорості) входять до складу так званих «жирів морського типу». Їх зміст особливо велике в риб'ячому жирі і м'ясі лосося, макрелей, сардин. Значна концентрація омега-З-ПНЖК в м'ясі морських ссавців - китів, т Юлен, моржів. Наземні рослини, масло яких містить омега-3 кислоти - трави, що йдуть в корм диким тваринам, а також соя, волоський горіх, порт улак.

Жири надходять в венозну кров через грудну лімфатичну протоку, депонуються в підшкірній клітковині, брижі і забрюшін- ном просторі і зберігаються як енергетичний запас (для заповнення повсякденних енергетичних потреб у жителів помірних широт в основному використовуються вуглеводи). Відкладення запасів у формі жиру - найекономічніший спосіб тривалого зберігання енергії в організмі, гак як одиниця збереженої енергії виявляється в меншому обсязі речовини.

Потреба в жирах може бути задоволена при добовому надходженні всього 10-15 г (тобто всього однієї п олова ложки рослинної олії). При сучасному «міському» стилі життя запаси жирової клітковини часто виявляються зайвими. Вони не використовуються організмом, що призводить до ожиріння. Тому людям з порівняно невисокою фізичною активністю і відповідно малими енерговитратами рекомендується скорочувати споживання тваринних жирів. Багато батьків вважають, що споживання жиру дітьми грудного віку та дітьми, початківцями ходити, має бути обмежена. Насправді це не так. Протягом перших років життя для забезпечення нормального росту і розвитку дитини необхідно досгаточно високе надходження жирів.

Вуглеводи (цукру і крохмалі) - основне джерело енергії в раціоні більшості людей. Вуглеводи забезпечують в середньому надходження 17,16 кДж (4,1 ккал) енергії на кожен грам речовини - стільки ж, скільки і білки. Молекула вуглеводів вже окислена, тому в процесі метаболізму на неї витрачається менше кисню, ніж на білки і жири. Відповідно вуглеводи швидше і легше поповнюють потреби організму в енергії. Всосавшиеся в кров вуглеводи через ворітну вену надходять в печінку. Велика частина глюкози відкладається (депонується) в печінці у вигляді глікогену і жирів. Частина глюкози виводиться через печінкову вену, розноситься по тканинах організму і використовується в процесі тканинного дихання. При необхідності в підвищеному кількості енергії запаси глікогену можуть перетворюватися в глюкозу і транспорті- роваться кров'ю до працюючих (тобто найбільш активно кровоснабжаю- щимся в даний момент) тканин. Головне джерело вуглеводів - крохмаль злаків: пшениці, рису, кукурудзи (маїсу). Фрукти і овочі містять крохмаль і цукру - переважно дисахариди (сахарозу і мальтозу) і моносахариди (глюкозу і фруктозу). Молоко містить дисахарид лактозу.

Екологічна специфіка: вуглеводна їжа - зазвичай найдешевша. Почасти цим визначається високий вміст вуглеводів в раціоні багатьох людей, особливо в економічно неблагополучних групах населення. У більш розвинених в економічному відношенні регіонах все більшу частину вуглеводів поставлятися не злаки, а цукру. Однак в харчуванні високогірних популяцій вуглеводна їжа, ймовірно, має деяку перевагу через меншу піт ребностямі в кисні при її утилізації.

Клітковина (целюлоза, грубоволокнисту ис харчові продукти). Утримує воду; розтягує стінки кишечника, стимулюючи його перистальтику. При тривалому (протягом декількох тижнів) відсутності клітковини в раціоні людини перистальтика кишечника слабшає настільки, що нормальне травлення стає неможливим.

Вуглеводи і енергетична цінність молока

Одне з найважливіших еволюційних досягнень вищих хребетних - «гарантоване» харчування дитинча оптимальним продуктом - молоком - в перші дні і місяці життя. Поряд з жирами і протеїнами, найважливішим компонентом молока є специфічний вуглевод - молочний цукор (лактоза). У молоці жири і лактоза є основним джерелом енергії, причому на частку лактози доводиться до 30% калорійною цінності коров'ячого молока. Кількість лактози в молоці різних видів ссавців значно коливається. У 100 мл молока людини її міститься більше, ніж у інших ссавців (т а б л. 1.1).

При цьому спостерігається певна закономірність: чим більше жирів в молоці тварин того чи іншого виду, тим менше в ньому лактози.

Таблиця 1.1

Вміст лактози в молоці різних видів ссавців

види

Зміст (%)

лактоза

жири

Морський лев

0,0

35,0

північний олень

2,5

22,0

верблюд

3,8-4,1

4,2-5,0

коза

2,5-4,4

4,5

вівця

4,1-4,6

7,5

буйвол

4,7-4,9

7,5-10,0

корова

3,7-5,1

3,5-4,7

кінь

5,8-6,1

1,6

Віслюк

5,8-6,2

1,5

Людина

6,9-7,5

3,8

ЛІТЕРА ТУРУ

Козлов А.І. f ілолаюазія: Поширеність, діагностика, лікарська тактика. М .: Арктан-С, 1996..

Вода. Внутрішньоклітинна і міжтканинна рідина складають 65-70% загальної маси тіла. Таким чином, в організмі людини вагою 65 кг міститься 42-46 літрів рідини (при цьому на частку крові припадає лише близько 5 л). Щодня в спокійних умовах через видільні органи і шкіру, а в основному - при випаровуванні через легені втрачається 2-3 літ ра води (5-7% початкової маси тіла). Ця втрата рідинний і повинна бути відшкодована. Нормальні добові коливання вмісту води в організмі - 1-3% маси тіла (сталість вмісту води підтримується за рахунок регуляції гомеостазу нирками і почуттям спраги). Втрата 10-15 літрів води (15-25% початкової маси тіла) для людини смертельна. Адаптації до зневоднення у людини нс розвивається.

Мінеральні речовини і мікроелементи. Джерелом мінеральних речовин і мікроелементів служать харчові продукти і вода. Ряд мінеральних речовин має важливе значення для нормального функціонування організму людини: перш за все це кальцій, залізо, йод (їх функції докладніше розглянуті далі). Встановлено значення для організму молібдену (Мо), хрому (Сг), марганцю (Мі) і хлору (О), але певних синдромів дефіциту цих мікроелементів у людини виявити поки не удал <х: ь. Невідомо, наскільки потребує організм людини в селен (Se), кремнії (Si), нікелі (Ni), ванадии (V), олово (Sn), хоча біологічне значення цих елементів відомо. Потреби в деяких мікроелементах задовольняю гея за рахунок надходження їх у вигляді складової частини амінокислот (так, потреби в сере - S - забезпечуються метионином і цистином) і вшамінов (кобальт - З - складова частина вітаміну В ").

Основні функції, джерела надходження в організм і симптоми недостатності найбільш істотних для організму людини мінеральних речовин наведені в табл. 1.2. Раціональне харчування в більшості випадків повністю забезпечує потреби організму в цих речовинах.

Екологічна специфіка: існують місцевості (біогсохн- мические провінції), для яких характерний низький вміст певних мікроелементів (наприклад, йоду, фтору), або, навпаки, підвищена концентрація їх в грунті (наприклад, марганцю, фосфору, стронцію). Для профілактики розвитку в таких регіонах хвороб біогеохіміче- ської етіології необхідно збагачувати воду або харчові продукти відповідними мікроелементами або вдаватися до інших заходів (докладніше див. Розділ 8). У ряді випадків виникає необхідність коригування харчових раціонів з метою збільшення або зниження вмісту в нище і воді деяких мінеральних речовин і мікроелементів.

З жорсткістю води (вмістом у ній різних мінеральних речовин і мікроелементів) пов'язують поширення ряду захворювань нирок і міокарда. Зокрема, при високому вмісті мінеральних речовин в питній воді підвищується ризик розвитку сечокам'яної хвороби. З іншого боку, про тносітельная недостатність жорсткості води вважається фактором ризику розвитку захворювань серцевого м'яза ( Хау , 1979).

Основні функції, джерела надходження і симптоми дефіциту деяких мінеральних речовин

Віще 1 у

Основні функції

Основні джерела

симптоми дефіциту

кальцій

(Са)

Складова частина крові; вплив на зростання і роботу клітин; основний структурний компонент кісткової тканини

Молоко, сир, сир, зелене листя овочів, риба, яєчний жовток

Порушення функції серця і ферментів. Рахіт, остеомаляція

фосфор

<Р)

Структурний компонент кісткової, мозковий, м'язової тканини; участь в проміжному обміні

Молочні продукти, злаки, м'ясо, риба, яйця

Порушення обміну речовин

машин

(Mg)

Структурний компонент кісткової і м'язової тканини. еритроцитів. Участь в реакціях нервової системи, кофактор ферментів

Цілісні зерна, квасоля, горох, м'ясо. молоко, банани

Порушення апетиту, нудота, неврологічні симптоми

натрій

Підтримання гомеостазу рідке 1 і в організмі; забезпечення роботи клітин

Кухонна сіль, оброблені сіллю продукти

Слабкість, апатія, посмикування м'язів

калій

(К)

Ферментативна функція в клітці (внутрішньоклітинний обмін)

Квасоля, щавель, картопля, крупи, риба

Слабкість, летаргія, зниження рефлексів

Залізо

(Кс)

Входить і склад гемоглобіну - основного переносника кисню в opia- ннамс

М'ясо, риба, яєчний жовток, гриби, горіхи, житній хліб

Анемія, слабкість, порушення обміну речовин, зниження імунітету, гастрити

мідь

(Сі)

Кофактор окислювальних ферментів; діє подібно до інсуліну

11ечень яловича, свиняча, тріскова; печериці

Анемія, дефекти скелета, порушення обміну цукрів

цинк

(Zn)

Кофактор ферментів (ешмуляція роботи ендокринних залоз)

Краби, м'ясо, боби, яєчний жовток, вироби з кислого тесту

Відставання в рості, затримка статевого дозрівання

Йод (1)

Синтез гормону щитовидної залози

Йодована сіль; пікша, тріска, брокколі, молочні продукти

Збільшення щитовидної залози (зоб)

Фтор (F)

Зміцнення емалі зубів

Продукти харчування, питна вода

карієс

Розглянемо значення для організму людини основних мінеральних речовин і їх екологічну специфіку.

Кальцій. Надходження кальцію в організм може широко варіювати, при цьому встановлюється баланс між інтенсивністю його всмоктування в кишечнику і виведенням. Другий фактор регуляції балансу кальцію - вплив ультрафіолетового випромінювання на що містяться в підшкірних тканинах речовини і перетворення їх в активну форму вітаміну D, який необхідний для всмоктування і обміну кальцію. Недолік кальцію приводить до недорозвинення кісток, яке проявляється у вигляді рахіту у дітей та остеомаляції (втрати жорсткості кісткової тканини) у дорослих. Основні продукти, що містять кальцій, - молоко і сир.

Екологічна специфіка: підлітки і молоді дорослі жінки європеоїдної і монголоїдної рас відносяться до груп, для яких особливо важливо піт ребленіе кальцію в достатніх кількостях. У мусульманських районах поєднання нестачі кальцію в їжі при малому впливі ультрафіолету на шкіру жінок, які носять паранджу, може призводити до остеомаляції.

Залізо в організмі людини міститься в гемоглобіні і цитохромах; бере участь в перенесенні електронів (тобто процесах тканинного дихання). Залізо використовується в організмі багаторазово, при відсутності втрат потреба в його надходженні мінімальна.

Екологічна специфіка: при паразитарних захворюваннях, які супроводжуються ураженням еритроцитів (малярія, гельмін- този), т еряется міститься в складі гемоглобіну залізо. В результаті розвиваються железодефіцігние стану (залізодефіцитні анемії).

Йод входить до складу гормону тироксину, синтезованого в щитовидній залозі. Дефіцит йоду призводить до затримки росту і порушень формування скелета. Організм здатний лише частково компенсувати недолік надходження йоду шляхом збільшення розмірів щитовидної залози (в результаті розвивається зоб) і підвищення її активності. Багато регіонів планет и характеризуються нестачею йоду в грунті. У цих областях у населення, яке не отримує добавок йоду з їжею, можуть розвиватися ендемічний зоб і безпліддя, а в тяжких випадках йодної недостатності - специфічні форми затримки фізичного (карліко- воегь) і психічного розвинений ія (кретинізм).

Екологічна специфіка: деякі рослини сімейства хрестоцвітних, в тому числі капуста і ріпа, містять так звані зобогенні речовини; люди, постійно споживають ці овочі, повинні приймати підвищені кількості йоду. Капуста і ріпа становили основу давньоруської кухні. Така дієта в поєднанні з характерною для грунтів Центральної Росії йодною недостатністю приводила до широкого поширення зоба: у персонажів багатьох російських «класичних» ікон можна бачити явно збільшену щитовидну залозу. Тільки в XVII ст., Коли рухливість населення Росії різко зросла, обмін продуктами між регіонами став більш інтенсивним, а місце ріпи зайняв картопля, частота уражень щитовидної залози стала знижуватися.

Натрій міститься у всіх тканинах і біологічних рідинах організму, забезпечуючи (разом з калієм) основи роботи клітинної мембрани.

Екологічна специфіка: в країнах з тропічним і субтропічним кліматом підвищене потовиділення викликає у неадаптированного людини інтенсивну втрату натрію. Відповідно, при переїзді в тропічні регіони надходження цієї речовини в організм (у найбільш простій формі - у вигляді кухонної солі) має бути підвищено в 1,5-2 рази в порівнянні зі споживанням, характерним для країн з помірним кліматом (до 20-25 г / сут. проти 10-12). Після акліматизації у мігрантів, як і у корінних жителів, встановлюється баланс між виведенням натрію з потом і його надходженням. Стабільна концентрація речовини в крові у жителів тропіків знаходиться, судячи з низки повідомлень, на дещо нижчому рівні в порівнянні з характерним для середніх широт.

Вітаміни - порівняно прості низькомолекулярні органічні сполуки різної хімічної структури. Вони нс представляють органічної цінності, проте входять до складу коферментів і таким чином служать надзвичайно важливими компонентами системи обміну речовин. Жоден з вітамінів нс може синтезуватися самим організмом в достатній кількості. Недостатнє надходження кожного з них з їжею призводить до специфічного порушення метаболізму, що супроводжується характерною симптоматикою (розвивається гіпо- або авітаміноз). Гіповшпамінозамі називаються патологічні зміни (частіше функціонального характеру), що виникають в результаті часткової недостатності вітамінів. Авітамінози можуть розвиватися і в результаті відсутності того чи іншого вітаміну в їжі, і при порушенні всмоктування в шлунково-кишковому тракті або ж патології засвоєння і використання вітамінів клітинами і тканинами організму. Функції та джерела надходження основних необхідних людині вітамінів, а також характерні ознаки їх недостатності наведені в табл. 1.3.

Функції та джерела основних вітамінів, необхідних людині, і ознаки їх недостатності

Назва

Основні функції

Основні джерела

симптоми дефіцит

Ретинол (А)

Заходь г до складу зорового пурпуру, підтримує цілісність епітеліальних тканин

Особистий жовток, риб'ячий жир, морква, шпинат

«Куряча сліпота», пошкодження рогівки і шкіри

Кальциферол (D)

Бере участь в процесі всмоктування Са і Р; утворення кісток і зубів

Рибін жир, печінку

Рахіт, остеомаляція

токоферол

(Е)

Антиоксидантну дію (захист клітинних мембран)

Рослинні масла, молоко, зелені лнст1 »я салага, яєчний жовток

Атрофія м'язів; анемія, пов'язана з гемолізом еритроцитів

Філло- хинон (К)

Незамінний фактор згортання крові

Зелене листя овочів; синтез бактеріями кишечника

Уповільнення згортання крові

Тіамін (В,)

Енергетичний метаболізм - декарбоксілі- рованме

Цілі зерна, тельбухи

Бери-бери, поліневрит

рибофлавін

_ (! У_

Перенесення водню і електронів (ФМН, ФАД)

Цілі зерна, молоко, яйця, печінку

Хейлоз, глосит, світлобоязнь

11іко1 ш ювая кислота (B v РР, ніаціп)

Перенесення водню і електронів (НАД, НЛДФ)

Дріжджі, м'ясо, печінку

Пелагра. Висип, діарея. фотодерматити

Пірі- Докса (В,)

метаболізм амінокислот

Цілі зерна, дріжджі, печінку

Судоми, підвищена подразливість

11а Іто гемов кислота

Перенесення ацетильной групи (КоА)

Широко распро- ст рамена

Нсйромоторіие і шлунково-кишкові порушення

біотин

Перенесення СО,

Особи, печінку; бактеріальний синтез

себорейний

дерматит

Фолієва кислота (М)

Участь в утворенні еритроцитів і в синтезі нуклеоп | Ю1 розжолобків

Зелені овочі, печінка, риба

Анемія, спру

Ціанкоба- ламін (В ")

Одіоуглеродний синтез; молекулярна перебудова

печінка; бактеріальний синтез

Перніциозная

анемія

Аскорбінова кислота

(С)

Гідроксілірованме, синтез колагену

Цитрусові, картопля, перець, чорна смородина, шипшина

цинга

Екологічна специфіка: різні види тварин і рослин розрізняються за здатністю синтезувати ті чи інші вітаміни. В результаті речовина, що є «вітаміном» для одного виду, не обов'язково буде служити «вітаміном» для іншого. Наприклад, майже всі ссавці (за винятком морських свинок, мавп і людини) здатні синтезувати достатню кількість аскорбінової кислоти з глюкози. Отже, отримувати з убогої вітамін С (аскорбінову кислоту) необхідно тільки приматам і морським свинкам.

 
<<   ЗМІСТ   >>