Головна Природознавство
ЗАГАЛЬНА ХІМІЯ
|
|
|||||
РОЗЧИНИВивчивши зміст глави 12, студенти повинні: знати
вміти
володіти • методами розрахунку осмотичного тиску і температур замерзання та кипіння розчинів. Характеристика розчинівРозчини мають дуже важливе значення в житті і практичної діяльності людини. Кожній людині траплялося в житті і готувати розчини, і застосовувати, і вживати їх в їжу. Тому у всіх є досить правильне уявлення про розчини, але дати цілком точне наукове визначення поняття «розчин» виявляється не такою вже елементарним завданням. Даючи визначення, слід уявляти собі обов'язкові відмітні ознаки розчину. Вони зводяться до наступного:
Отриманий розчин, що містить гідроксид натрію і воду, взяту в надлишку, розглядається не як розчин натрію у воді, а як розчин гідроксиду натрію. Такий же розчин можна приготувати з твердого гідроксиду натрію і води. На підставі всього сказаного можна дати таке визначення. Розчином називається конденсована (рідка, тверда) гомогенна система, що складається не менше ніж з двох компонентів, кількісний склад якої можна довільно змінювати в певних межах. У розчині присутні розчинник і розчинена речовина (може бути два і більше розчинених речовин). Розчинник являє собою середовище, в якій розподілені частки розчинених речовин. Зазвичай розчинником вважають той компонент розчину, який в індивідуальному вигляді існує в тому ж агрегатному стані, що й даний розчин (наприклад, в разі водного розчину солі розчинником, звичайно, є вода). Якщо обидва компонента окремо знаходяться в однаковому агрегатному стані (наприклад, вода і ацетон), то розчинником вважається компонент, що знаходиться в більшій кількості. При порівнянних кількостях змішуються між собою рідин питання про те, яка з них є розчинником, втрачає сенс. Однорідність розчинів робить їх схожими з хімічними сполуками. Виділення теплоти при розчиненні багатьох речовин теж вказує па відомого роду хімічну взаємодію між розчинником і розчиненим речовиною. У розчинах проявляються властивості окремих компонентів, чого не спостерігається в разі хімічної сполуки. Мінливість складу розчинів наближає їх до механічних сумішей, проте від останніх вони відрізняються своєю однорідністю. Таким чином, розчини займають проміжне положення між механічними сумішами і хімічними сполуками. |
<< | ЗМІСТ | >> |
---|