Повна версія

Головна arrow Маркетинг arrow МАРКЕТИНГ

  • Увеличить шрифт
  • Уменьшить шрифт


<<   ЗМІСТ   >>

КЕЙСИ

Кейс 4.1. Starbucks прийшов в Росію [1]

Передмова. Американська мережа кав'ярень Starbucks за відносно невеликий проміжок часу перетворилася на гігантську міжнародну компанію, яка надає послуги гурманам і любителям кавових напоїв. Starbucks був створений в 1971 р За минулий період часу в різних країнах світу відкрилося понад 1000 кав'ярень. Бренд Starbucks має сильні конкурентні переваги. Принцип компанії - «зі звичайного зробити незвичайне». Конкуренції компанія не боїться, хоча досвід роботи в різних країнах свідчить про те, що треба дуже уважно ставитися до національних особливостей і традицій.

В кінці 2007 р відкрив дві кав'ярні в Москві. Зараз в Москві їх вже понад 60. Петербург значно відстає: число відкритих кав'ярень не перевищує 10.

Російський споживач вже кілька років із задоволенням відвідує «Ідеальну чашку», «Шоколадниця», «Кофе Хауз», «ласуни», «Кава Марко» та інші кав'ярні. Петербурзька мережа кав'ярень «Ідеальна чашка», заснована в 1998 р підприємцем А. Матвєєвої, довго задавала тон на ринку. Ідея відкрити мережу кав'ярень прийшла Матвєєвої під час тримісячного стажування в Університеті Лос-Анджелеса (США), під час якої вона «днювала» і «ночувала» в кав'ярні Starbucks. «Ідеальна чашка» стала прототипом Starbucks в Петербурзі. В «чашку» багато петербуржці вперше дізналися, що крім таких способів приготування кави, як еспресо, американо і капучино, існують десятки способів приготування кави та що в кав'ярні ходять не тільки за каву, але і за атмосферою - таким чином зароджується новий соціум, певний стиль життя.

У деяких великих містах Росії також з'явилися поодинокі кафе Starbucks.

Враження російського відвідувача Starbucks в США. Starbucks знаходиться всюди: окремо стоять кафе на галасливих магістралях і, як правило, у перехресть, по кілька кав'ярень на різних сторонах вулиць великих міст, в торгових моллах, в звичайних продуктових магазинах і супермаркетах, в аеропортах і на залізничних вокзалах. Зеленочерно-білий круглий символ Starbucks швидко стає знайомим оці.

До свят в магазинах можна знайти барвисті набори від Starbucks - це обов'язково великий кухоль для кави (керамічна або металева з символікою), пакети з різними сортами кави, музичні диски зі спеціальної колекції, книги з описом рецептів приготування кави та різні дрібниці кухонного вжитку.

Якщо зайти в кафе, то вони дійсно не пустують. За площею приміщення не дуже великі: 50-70 кв. м. Багато з них мають спеціальне вікно, до якого під'їжджають поспішають автомобілі, і кава в паперовому стакані з щільною кришкою можна отримати на винос, не залишаючи машини. Таку каву коштує дешевше. Попит на нього великий, особливо вранці або в обідній час. Мережа Starbucks серйозно підходить до місць розташування кав'ярень. Так як в традиціях американців не снідати вдома і починати ранок з гарячої кави, кав'ярні стоять на шляху споживача по дорозі на роботу, як правило, в двох місцях: або ближче до дому, або ближче до роботи. Особливо це стосується розміщення поблизу великих компаній, університетів, бізнес-центрів.

Свій успішний імідж Starbucks заслужив перш за все тому, що компанія ретельно ставиться до роботи з постачальниками зерен. Контроль за якістю сировини здійснюється на місцях, більш того, компанія має свої плантації, де вирощується ексклюзивний сорт кави, який пропонується тільки в її кав'ярнях. Акцент на те, що кава готується з високоякісного зерна, відчувається в кожному кафе. Па стінах висять фотографії з плантацій, на різних стелажах в спеціальних упаковках з натурального матеріалу розставлені пакети різних сортів кави. Менеджер, або, скоріше, «поплавок» (той, хто на підхваті), дуже легко вступає в контакт з клієнтами і, якщо вони невеликі знавці наявного різноманітності, є і артистично розповідає про смакові особливості окремих сортів кави і різних кавових напоїв, про роботу компанії, про те, які можливості і вигоди отримає постійний клієнт. Ця посада була введена з 2003 р, «поплавок» може також координувати роботу обслуговуючого персоналу, допомагати в разі потреби в залі і за стійкою приготування кави, підносити відсутні продукти зі складу. Він може записувати замовлення клієнтів, поки вони стоять в черзі, і передати бариста ( barista , кавовар). Це нововведення скоротило час обслуговування на 20 секунд.

Дж. Елінг, президент американського відділення Starbucks , вважає, що ця посада приносить чисто психологічні вигоди: «у відвідувача немає відчуття, що він стоїть в черзі. Це більше схоже на ... добре поставлену п'єсу ».

До кави пропонуються прості випечені вироби, які лише відтіняють смакові відчуття. Різні сорти кави можна також продегустувати.

Близько стійки готові до продажу сучасні кавоварки і кавомолки в великому асортименті, оформлені в упаковку з емблемою Starbucks.

У кафе можна оформити кредитну карту VISA Starbucks. Після першої покупки на картці вже є 25 дол. Для власників карток також відкривається доступ до подарунковим акцій компанії. Більш того, система карток допомагає організації Сазі розвивати освіту в країнах - виробниках кави.

Вибираючи склянку кави з різноманітних напоїв, можна стати членом товариства любителів музики від Starbucks. При введенні відповідного коду з картки можна на своєму комп'ютері слухати мелодії з ексклюзивної колекції.

Компанія широко пропагує можливості розвитку кар'єри в ритейлі для молодих і перспективних. Пропонується необхідна навчальна програма, соціальний пакет (план страхування здоров'я, заощаджень і накопичень, план співучасті у розвитку компанії), гнучкий графік роботи. Командна робота - один з провідних принципів корпоративної культури компанії. За оцінкою журналу Fortune , компанія знаходиться в числі 100 кращих роботодавців. Відчуття того, що персонал знає свою роботу, працює із задоволенням і пишається тим, що робить, не покидає відвідувача мережі.

Крім приємної атмосфери персоніфікація спілкування досягається також за рахунок того, що «поплавок» під час прийому замовлення запитує ім'я клієнта, воно записується на склянку. А коли напій готовий, його вручають, звертаючись до клієнта але імені.

Завойований сильний бренд відбивається в ціні: кава недешевий. Ціна може варіюватися від 3 до 10 дол. Але є окремі види напоїв, які готуються виключно якісно тільки в Starbucks , що забезпечує високу лояльність клієнтів.

Найбільш популярні склянки в 300 і 500 г з щільного картону з кришкою. З них п'ють в кафе, беруть і на винос. Якщо кришка закрита щільно, в поїздці кави не проливається при установці в спеціальний отвір поряд з сидінням водія.

Швидкості обслуговування клієнтів Starbucks приділяє особливу увагу, розраховує на секунди. Сьогодні звичайний відвідувач кафе проводить всього 3 хвилини від моменту приєднання до черги до отримання замовлення. Це на 30 секунд менше, ніж п'ять років тому. Звичайно, в годину пік час може істотно зрости. Окремі напої також вимагають більш тривалого приготування (подвійне збите вершкове фрапучіно - холодний кавовий напій з шоколадною крихтою - виливається в 90 секунд). Скасування процедури підписки при оплаті кредитною карткою, якщо сума чека менше 25 дол. - ще скорочення на 22 секунди.

У Starbucks є ще формат організації продажів - кафе-корнер, тобто куточок кави. Ідея в тому, щоб наблизити кави до людей, а не людей - до кави. Кафе-корнер - це торгова точка дуже маленькій площі, часто невеликий кіоск або візок, встановлені в місцях великого скупчення людей. Асортимент точок обмежений, кава та інші напої продаються в основному на винос.

Питання і завдання для обговорення по кейсу

  • 1. Відвідайте кілька кав'ярень Starbucks (якщо вони присутні в вашому місті) і опишіть свої враження від візиту.
  • 2. На підставі зіставлення опису американського і російського Starbucks сформулюйте схожі і відмінні риси даних компаній. Зробіть відповідні висновки.

Кейс 4.2. Органічне життя [2]

Передмова . Російський ринок, напевно, ще не скоро буде задавати гон в створенні нових ідей, що стосуються споживчої культури. Але ось швидко відгукуватися на модні течії в споживанні ми вже навчилися. По крайней мере, це стосується преміум сегменту. Тут національні та часові межі досить умовні. Як швидко підхоплює поведінкові новації масовий споживач? Від чого це залежить? Яку позицію в цьому процесі займає вітчизняний бізнес: реактивну або наступальну? Чи є шанси у малих і середніх підприємств отримати конкурентні переваги на таких ринках? На прикладі набирає обертів моди на здорове харчування можна спробувати розібратися у всіх цих питаннях. Тим більше що на Заході вже сформувалася ціла галузь з виробництва та дистрибуції органічних продуктів.

Green-washing - щоб бізнес засяяв! «Зелена» реклама в Росії вже не рідкість. На нашому ринку її використовують багато західних і російські виробники, але в більшій мірі з міркувань престижу, ніж через ефективності. Тема екологічної відповідальності ще не стала в Росії настільки популярною, як на Заході. За даними дослідження 1ЛВС Russia, бізнес-аудиторія ставить природоохоронну діяльність корпорацій на четверте місце по актуальності після підтримки освіти, охорони здоров'я і допомоги нужденним. Проте поступово бізнес усвідомлює, що екологічність його діяльності може бути конкурентною перевагою. Представники «Грінпіс-Росія» підтверджують, що до них звертаються компанії, які бажають поставити логотип організації на своїй продукції. Такі пропозиції захисникам природи надходили, наприклад, від виробників позашляховиків і підприємства з виробництва біотуалетів. Тільки ось всім їм було відмовлено. По-перше, «Грінпіс» не приймає пожертвувань від компаній, тільки від приватних осіб. По-друге, - бачити емблему природоохоронної організації на потужних автомобілях було б особливо дивно. Буває, що знак Greenpeace використовується і без дозволу. За останні кілька років він з'являвся на футболках і кепках, в каталогах великого виробника косметики і навіть на сайті петербурзького заводу з переробки радіоактивного брухту. Всі вони перестали використовувати логотип тільки після того, як «Грінпіс» звернулася до них з претензіями.

Взагалі, представники екологічних організацій без ентузіазму реагують на бажання підприємців долучитися до «зеленого» руху і витягти з цього свою вигоду. На думку учасника кампанії Friends of the Earth Europe П. де Клерка, модний нині на Заході грінвошінг {green- washing) - спроба бізнесу безпідставно створити враження про екологічну безпеку продукції і виробництва. Тому і громадські організації, і державні органи суворо стежать за дотриманням законодавства в цій галузі.

Норвезька державний комітет з реклами недавно заборонив використовувати в рекламі автомобілів твердження про те, що машини можуть бути «зеленими» або «екологічно чистими», оскільки будь-яке автомобільне виробництво збільшує викиди вуглекислого газу в атмосферу.

Бельгійський орган контролю за рекламою в 2008 р зажадав, щоб шведський виробник автомобілів SAAB зняв свою друковану рекламу, в якій стверджувалося, що його нова лінія автомобілів Biopower зробить нарешті дороги «зеленими». Переживши банкрутство, SAAB як і раніше використовує «зелену» тему, але вже в іншій формі, - маючи намір створити національний електромобіль Sweden АВ (Nevs ), щоб бути фаворитом в автомобільній промисловості, грунтуючись на спадщину, інноваційний потенціал, як, прогресивному дизайні і твердої прихильності екології та безпеки.

Відповідно до російського законодавства, якщо в Федеральну антимонопольну службу надійде звернення, що компанія, яка декларує турботу про навколишнє середовище, насправді шкодить їй, відомство може заборонити такі заяви як недостовірні. Однак подібних звернень практично немає!

Екологічна тема вже вкоренилася на деяких російських ринках. Green-washing активно впроваджують продавці заміської нерухомості. Об'єкти типу «Зелені пагорби», Greenwood , Greenland ростуть як на дріжджах. На підмосковних шосе можна побачити білборди із закликами купити котедж «в заповідному куточку».

Стало з'являтися пропозицію різного роду «біо», «екологічно чистих», «органічних» продуктів на споживчих ринках і в роздрібній торгівлі. Ось тільки як виробникам вгадати, кон'юнктурні чи це зміни попиту, або мова йде про стратегічні зміни в споживчих перевагах? Чи перетвориться нишевой ринок в ринок масового попиту, і як швидко це може статися?

Бізнесу який хоче зробити пашу життя краще . Галузь виробництва органічних продуктів (вирощених і приготованих без пестицидів, хімічних добрив і шкідливих добавок, регуляторів росту, методів генної інженерії) на Заході зростає швидкими темпами. За даними спеціалізованої міжнародної консалтингової компанії Organic Monitor обсяг цього ринку за щорічно зростає на 20-30%, а до 2020 р досягне 400 млрд дол. Органічне сільське господарство практикується майже у всіх країнах світу, загальна площа всіх «органічних» сільськогосподарських угідь становить понад 17 млн га. У Швейцарії вже 80% жителів є покупцями органічних продуктів харчування.

Шведські рітейлери повідомляють про рекордні для органічних продуктів обсягах продажів, які підвищилися на 25-35% протягом останніх 12 місяців, продукти буквально не встигають з'являтися на полицях. Молочна компанія Aria Foods показала в звітності рекордні продажі органічного молока. Протягом першої половини 2014 року його продажу збільшилася на 37%. Органічне виробництво яєць також не встигає за попитом, при цьому деякі шведські продуктові магазини змушені імпортувати органічні яйця з Фінляндії. Близько 10% шведського виробництва яєць є органічним.

У США обсяги продажів екологічних продуктів стабільно ростуть на 20% щорічно, хоча в сумарному обсязі продажів продуктів харчування їх частка не перевищує 2-3%. Деякі більш дрібні ніші в межах цього сектора зростають особливо швидко. Це стосується натуральних молочних і м'ясних продуктів, попит на які перевищує можливості виробництва. Мода на здоровий спосіб життя, боротьба з ожирінням і бажання продовжити життя змушують мільйони американців і європейців змітати з полиць м'ясо без гормонів росту, молочні продукти без консервантів, овочі без пестицидів та генетично модифікованих компонентів, консерви без штучних смакових добавок і соки без синтетичних барвників. Дивно, але звикли до достатку західним споживачам вперше за багато десятиліть доводиться стикатися з дефіцитом!

Однак заробляти на цьому ринку вдається далеко не кожному. Справа в тому, що в тих же США кілька ліг назад в силу вступили нові федеральні правила маркування екологічно чистих продуктів, і тепер федеральні закони жорстко контролюють весь процес виробництва органічно чистої продукції, починаючи від висадки, добрива, обробітку грунту, догляду та закінчуючи дистрибуцією. Наприклад, Міністерство сільського господарства вимагає, щоб мінімум три роки нс використовувалися заборонені добрива. Це серйозно обмежує можливості фермерів. Виходить, що їм треба брати на себе довгострокові зобов'язання.

Бізнесмени, що працюють в даній області, в більшості своїй володіють невеликими компаніями. Гендиректор американської асоціації торгівлі органічно чистими продуктами К. Ді Маттео вважає, що 95% компаній і ферм, які вирощують натуральні продукти, відносяться до малого бізнесу. Вона переконана, що на відкриття власної справи їх підштовхнули прагнення змінити життя або бажання внести вклад в захист навколишнього середовища. Вони створюють компанії, щоб зробити світ кращим, і деяким з них вдається непогано заробляти.

«І у нас є натуральне!» - запевняє Ф. Метлицький, гендиректор Міжнародного екологічного фонду та Союзу виробників і постачальників екологічно чистої і безпечної продукції. Створений в 2002 р союз сьогодні об'єднує понад 400 російських підприємств, які пропонують кавказьку воду і Горноалтайская мед і ще 10 тис. Найменувань вітчизняних екологічно чистих продуктів.

Чи хочуть росіяни еко-їжі? У Росії попит на Екопродукт, за оцінками продавців і дослідників, величезний.

Потенційних споживачів, готових переплачувати за екологічно чистий продукт, вже сьогодні, за даними центру вивчення громадської думки Сотсоп і компанії TGI Global , - 51,2%. Найвищий відсоток прихильників екологічного харчування - в Москві (61%) і Санкт-Петербурзі (56%). Росія входить в десятку країн, жителі яких висловлюють найбільшу готовність платити за гарантії екологічності.

Але ось наскільки вони готові переплачувати? За кордоном різниця між вартістю органічного і традиційного продукту не така висока - органічний продукт коштує в середньому на 20-60% дорожче своїх аналогів, тому він є доступним більшій частині населення. У Росії ж різниця у вартості між органічним продуктом і продуктом, виробленим традиційним способом, варіюється від 150 до 600%. Таким чином, висока ціна органічних продуктів змушує сприймати їх як преміальні, і навіть елітні продукти, доступні людям лише з високим рівнем доходів.

Мода на чистоту : «Тільки для багатих»? Трохи більше 10 років тому в самому центрі Москви, на 1-й Тверській-Ямській вулиці, з помпою відкрився знаменитий французький продовольчий магазин Fauchon. Всі атрибути розкоші! Усміхнений швейцар, виряженних по моді XIX ст., Попереджувальні продавці, солідні клієнти. Виникало враження, що продавців там більше, ніж покупців. А продукти з Fauchon] Десятки видів чаю: в баночках і на вагу. Глазуровані плоди кактуса. Стелажі банок з фуа-гра. Суп з лобстера. Желе з шампанського. Варення: персиково-мангове, бананово-маракуйевое, ананасовий-кокосове, з корсиканських клементинов і багато з чого ще. Товари Fauchon вражали своєю ошатною упаковкою (фірмові кольори - рожевий, чорний, золотий), незвичністю, прагненням всіма силами виділитися. Але французи, здається, переоцінили пристрасть росіян до консервам, точніше, недооцінили ступінь нашої пересиченість продуктами домашньої і промислової консервації: клементини не пройшли! У самому кінці 2006 р магазин закрився!

Однак в останні кілька років магазини і, головним чином, відділи Fauchon в «Абетці Смаку» все-таки відкрилися в Москві і Московській області (шість) а також в Петербурзі (два), активно відкриваються вони і в країнах Азії і Близького Сходу, що цілком відповідає тамтешнім уявленням про розкіш.

У цих магазинах продукти з позначкою Bio і аналогічними їй маркуванням виглядають, прямо сказати, скромно. Там не зустрінеш наливних блискучих яблук або великого асортименту м'яса, птиці, риби. Овочі та фрукти, вирощені без добрив на очищених від хімікатів землях, непоказні, бляклі, але коштують втричі дорожче тих, що на ринку. Зате величезний вибір всяких соусів, знову-таки консервів, чаю, кави, круп, макаронів.

Досить давно в Москві на Остоженке працює флагманський магазин і кафе Bio Gourmet Там пропонуються різноманітні смачні і корисні продукти, що імпортуються з різних країн світу, а також натуральні продукти для здоров'я з Сибіру і Байкалу. В цілому налічується більше 2000 найменувань. Три рази в день випікається органічний хліб у пекарні при магазині. У кафе на першому поверсі пропонується покуштувати правильно приготовану їжу, офіціанти в кафе із задоволенням розповідають відвідувачам про неймовірної легкості відчуттів після біологічно чистої їжі, а також підтверджують заявлену чистоту продуктів. А ще можна проконсультуватися з дієтологом, який допоможе вам вибрати правильні продукти.

Звичайно, дуже спокусливо придбати кави, вирощений в чистоті Анд, органічний британський чай, або, нарешті, просто Гімалайську сіль! Дорого, але хоча б зрідка є для споживачів із середніми доходами. Ось тільки не забути б, що готувати доведеться на сумнівною в екологічному сенсі воді! Для того ж, щоб перейти до більш систематичним покупкам таких продуктів, середня зарплата має зрости мінімум раз в п'ять, а краще - в десять!

Але навіть заможні споживачі не завжди розуміють, чому вони повинні переплачувати за органічні продукти, які за своїми органолептичними властивостями нічим не відрізняються від звичайних. Ось кілька типових думок, висловлених відвідувачами одного з престижних біо-маркетів ( «Грюнвальд»):

  • 1) «Приблизно на 30-40% більше я готовий платити за якість. Але платити в три - п'ять разів більше - немає. Адже ціни на органічні продукти, по суті, необгрунтовано високі. Я допускаю, що виробництво таких продуктів вимагає на 20-30% більше трудомісткості. Звичайно, я розумію, що, вирощуючи органічну картоплю, треба поливати її не якимись хімікатами, а часниковою сироваткою. І різниця в ціні, звичайно ж, є. Але не настільки висока, яку ми бачимо в спеціалізованих магазинах. Я вважаю, що ціни необгрунтовано високі »;
  • 2) «Головна причина, чому я не готовий купувати органічні продукти, - це неадекватно висока ціна на них. Хоча я б в принципі і зміг би купувати їх - фінанси дозволяють, - але при покупці такої продукції я відчуваю себе обдуреним. Мені здається, що ціни на Екопродукт необгрунтовано високі. Якби ціни були на 20-30% дорожче, я б купував таку продукцію ».

У 2008 р про свої амбітні плани вивести на ринок ще один роздрібний формат - мережу преміальних супермаркетів «Зелений перехрестя» - заявила Х5 Retail Group N. К, одна з провідних продуктових роздрібних компаній в Росії. Вона управляє магазинами декількох форматів: магазинами економ-класу під брендом «Пятерочка», супермаркетами під брендом «Перехрестя», гіпермаркетами під брендом «Карусель», а також магазинами «біля будинку» під різними брендами. В цілому зараз під брендами компанії працюють більше 4500 магазинів. Фінансові показники (МСФО, 2013): виручка -16,8 млрд дол., Чистий прибуток - 344,9 млн дол.

У вересні 2008 р «Перехрестя» відкрив перший магазин преміум-класу під брендом «Зелений Перекресток» в Ростові-на-Дону. Він став улюбленим магазином для справжніх цінителів смачної і вишуканою їжі. У березні 2009 р був відкритий перший «Зелений Перекресток» в Москві, зараз в столиці і області таких магазинів уже 15. У жовтні 2012 р запущений перший «Зелений Перекресток» в Санкт-Петербурзі.

Це особливий супермаркет, де поряд з товарами повсякденного попиту під одним дахом зібрані кращі делікатеси з усіх кінців світу, свіжі фрукти і овочі, екзотичні ласощі. Основна увага відведено категорії «свіжі продукти» - це фрукти і овочі, свіжовичавлені соки, парне м'ясо, широкий асортимент охолодженої риби і морепродуктів, молочна продукція і сири, а також готові страви з власної кулінарії. У магазині працює пекарня, де можна замовити різні види святкової випічки, а апетитні страви власної кулінарії зможуть стати гарною підмогою в умовах сучасного ритму життя. Покупці також можуть замовити приготування страви на свій смак або за рецептами зі спеціального каталогу «Зеленого Перехрестя».

У всіх 14 супермаркетах «Зелений Перекресток» в Москві, Санкт-Петербурзі та Ростові-на-Дону на стелажах з товаром встановлюються спеціальні оптичні прилади (рухливі лупи) для читання дрібного шрифту етикеток і упаковок товару. Кожен супермаркет оснащений трьома лупами у відділах алкогольної, бакалійної і молочної продукції.

Супермаркети розраховані на покупця з доходом вище середнього рівня. Середній чек в «Зелених перехрестях» на 10-15% вище, ніж в звичайних. Спочатку планувалося, що такі магазини відкриються не тільки в Москві та Санкт-Петербурзі, але і південних містах, зокрема в Краснодарі і Сочі.

«У Х5 є вся необхідна інфраструктура, щоб успішно розвивати такий формат, - налагоджена дистрибуція і логістика, так що ця диверсифікація для компанії позитивна», - вважає аналітик "Трійки діалог" В. Гранкіна. Великі інвестори поки не увійшли в сегмент магазинів з підвищеним ціновим позиціонуванням. Це високодохідна і приваблива ніша поки зі слабким рівнем конкуренції. Однак на сьогоднішній день проект виявився найбільш успішним тільки в Москві і Московській області. У Петербурзі мережу взагалі не розвивається. Єдиний «Зелений Перехрестя» балансує на межі закриття. А ось практично у всіх основних роздрібних мережах, розрахованих на масового споживача, з'явилися полки і навіть окремі ряди, що пропонують екологічні продукти.

Питання і завдання для обговорення по кейсу

  • 1. Як ви можете оцінити перспективи ринку органічних продуктів в Росії?
  • 2. Чи потрібна особлива захист виробників на такому ринку від недобросовісної конкуренції в галузі реклами?
  • 3. Як захищає закон російського споживача від можливих зловживань його довірою щодо «чистоти» і «екологічності» придбаних продуктів?
  • 4. Чому в деяких супермаркетах і гіпермаркетах стали з'являтися полки і навіть цілі секції з «екологічно чистими продуктами»? Як багато серед них продуктів вітчизняного виробництва?
  • 5. За завданням акціонерів Х5 Retail Group оточили бізнес-ідею роздрібної мережі «Зелений Перехрестя» з позицій сьогоднішнього дня. Не потребує вона переформатування? Зважте аргументи «за» і «проти». Якщо ви вирішите, що потрібен новий формат, то розробіть свої пропозиції. Чи варто зберігати в такому випадку торгівлю органічними продуктами? Бізнес-стратегія повинна грунтуватися на конкурентному аналізі та визначенні цільового сегмента.

  • [1] Кейс підготовлений М. Ф. Колесникової за матеріалами газети «Ведомости» за 2005-2007 рр. і є оновленою версією кейса «Starbucks йде в Росію», опублікованногов кн .: Практикум професійних рішень. СПб .: 2008. Вип. 4.
  • [2] Кейс підготовлений Т. А. Лукічов але матеріалами газети «Ведомости», а також матеріалів сайтів www.Rb.ru, www.proriv.com, www.organicmonitor.com і є обновленнойверсіей кейса «Органічне життя», опублікованого в ки .: Практикум профессіональнихрешеній. СПб .: 2008. Вип. 4. С. 22-26.
 
<<   ЗМІСТ   >>